花椒是我們平時(shí)做菜常用到的一種配料，通常做大葷菜的時(shí)候會(huì)放些，這樣口感會(huì)更美味。目前市場(chǎng)上的花椒品種較多，哪個(gè)品種較好呢？下面就讓小編來(lái)給大家講講吧。
花椒苗哪個(gè)品種較好？
目前我國(guó)栽培的花椒面積已達(dá)160多萬(wàn)公頃，有近60多個(gè)花椒品種（包括變種），主要栽培優(yōu)良品種有7種：大紅袍、大紅椒、九葉青、南強(qiáng)一號(hào)、秦安一號(hào)、貢椒、無(wú)刺花椒等。以下是市場(chǎng)上常見(jiàn)的幾個(gè)花椒品種，各位可以通過(guò)它們的特點(diǎn)來(lái)分辨哪種較好。
1、大紅袍
大紅袍適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，穩(wěn)產(chǎn)性好，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。此品種栽培面積，因產(chǎn)地不同，表現(xiàn)的性狀也會(huì)不同。如韓城大紅袍、武都大紅袍、鳳縣大紅袍。
2、鳳縣大紅袍
樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，分枝夾角小。新生枝條的皮及皮刺呈宗紅色，刺寬大，刺較密；多年生枝棕褐色，具白色、大而稀的皮孔。果粒大，形成“雙耳"。果面油腺發(fā)達(dá)，麻香味濃郁，藥用價(jià)值高，適宜在干旱山區(qū)和丘陵區(qū)海拔300∽1800米種植，但不耐水濕不耐寒，喜肥抗旱。
3、大紅椒
又名二性子、二紅袍、油椒。樹(shù)勢(shì)中庸，分枝角度大，樹(shù)姿開(kāi)張。皮刺基部寬扁、短鈍。枝齡增加，皮刺常從基部脫落。為中熟品種，該品種抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，麻香味濃，品質(zhì)上乘。以四川漢源、滬定、宜賓、重慶等地栽培較多。
4、九葉青
花椒屬花椒的優(yōu)育品種，產(chǎn)量大、價(jià)值高、品質(zhì)好，青花椒屬蕓香科花椒植物，是我國(guó)栽培歷史悠久的食用調(diào)料、香料、油料、藥材及化妝品等多用途經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。九葉青花椒屬較優(yōu)良品種之一，繁殖容易，栽種簡(jiǎn)便，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，結(jié)果年限長(zhǎng)，栽培條件不嚴(yán)，耐干旱脊薄，在山地、丘陵、河灘、宅旁等地均可種植。果實(shí)清香，麻味醇正，該品種易受凍害。
5、無(wú)刺花椒
普通優(yōu)良花椒品種帶刺，因此，其除草、施肥、采摘等各環(huán)節(jié)都較為費(fèi)時(shí)費(fèi)力。近些年，花椒收購(gòu)價(jià)沒(méi)有明顯提升，勞動(dòng)力成本又大幅攀升，使花椒種植的純收益越來(lái)越低。因此，在保證品質(zhì)的情況下，花椒的無(wú)刺化是發(fā)展區(qū)勢(shì)。該品種長(zhǎng)勢(shì)建壯，結(jié)果早、果穗大、果粒緊湊、果色鮮艷、豐產(chǎn)穩(wěn)、適應(yīng)性強(qiáng)。
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