遼寧葡萄液氮冷凍技術(shù) 食品速凍機(jī)
液氮速凍機(jī)_液氮速凍設(shè)備生產(chǎn)制造
液氮食品速凍機(jī),液氮速凍機(jī),液氮速凍設(shè)備
液氮食品速凍機(jī)是廣州極速根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍設(shè)備，應(yīng)用于肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子等各種食品的速凍，5分鐘快速冷凍，能夠保持食品原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。歡迎各地新老客戶洽談。
一、產(chǎn)品概述
廣州極速液氮食品速凍機(jī)控制系統(tǒng)采用微機(jī)控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實(shí)時監(jiān)控速凍箱內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用新的液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程穩(wěn)定，按食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。國內(nèi)生產(chǎn)，知識產(chǎn)權(quán)。
二、產(chǎn)品特點(diǎn)
知識產(chǎn)權(quán)、采用新液氮分散技術(shù)，由液體轉(zhuǎn)變氣體、微機(jī)控制、降溫、升溫、恒溫，溫度指標(biāo)1min、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù)一鍵操作，一鍵報(bào)表、設(shè)定溫度零下196℃，超低溫可實(shí)現(xiàn)零下200攝氏度。
三、適用行業(yè)
微機(jī)控制液氮食品深冷箱應(yīng)用于各種食品行業(yè)的速凍，如肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。
四、肉類速凍的特點(diǎn)：
1:凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高
影響禽類食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮凍結(jié)時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。
2:速凍原色原味
肉類液氮速凍機(jī)快速凍結(jié)的特點(diǎn)是限度保持肉類原有的營養(yǎng)價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。
3:保鮮營養(yǎng)
新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。
4:微生物
快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中，形成細(xì)小冰晶，微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對細(xì)菌和微生物有窒息和抑制作用。
5:液氮來源于空氣
液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達(dá)78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
6:低溫儲藏
在低溫儲藏過程中不燃不腐，可長期儲存。
六、服務(wù)：
1、我司的產(chǎn)品體系嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之要求執(zhí)行
2、我司機(jī)械設(shè)備出廠前或設(shè)備到場后，會需方的技術(shù)人員進(jìn)行操作、保養(yǎng)及設(shè)備維護(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)3、當(dāng)設(shè)備因質(zhì)量或其他原因不能正常工作時，我公司在得到通知后24小時內(nèi)給予答復(fù)；需要現(xiàn)場維修時，我公司在得到通知后48小時內(nèi)派員上門維修、檢測4、我司的所有設(shè)備保修期為1年。
廣州極速制冷設(shè)備有限公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的多元化，采用進(jìn)的控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，提供的超低溫速凍和解決方案。
隧道速凍機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
一、整體設(shè)計(jì)：
1、針對凍品速凍特點(diǎn)設(shè)計(jì)工藝結(jié)構(gòu)參數(shù)，多點(diǎn)式液氮霧化蒸發(fā)器使速凍室內(nèi)溫度均勻，充分滿足要求；
2、蒸發(fā)器風(fēng)機(jī)、導(dǎo)風(fēng)裝置、可調(diào)熱波動裝置與底板上移結(jié)構(gòu)的優(yōu)化組合，提高了凍品冷風(fēng)著力點(diǎn)及速凍速率，令凍品多向均勻著風(fēng)，使凍品凍結(jié)更加快速，品質(zhì)統(tǒng)一；
3、導(dǎo)風(fēng)調(diào)節(jié)裝置可隨時調(diào)節(jié)風(fēng)向，控制冷風(fēng)的對稱不外溢；可調(diào)擋風(fēng)保溫裝置控制入料高度并避免冷量散失；進(jìn)出貨欄五面保溫裝置進(jìn)一步利用冷氣，令傳送網(wǎng)帶在低溫下運(yùn)行、提高進(jìn)出料低溫環(huán)境，提；
4、庫體采用超厚*；超厚304不銹鋼防撞外側(cè)板材；檢修門設(shè)有雙絞鏈雙門插耐低溫耐老化耐油密封雙膠條；
5、速凍區(qū)內(nèi)框架結(jié)構(gòu)、支架、支撐、平臺、風(fēng)道板材、網(wǎng)帶、導(dǎo)軌骨架、機(jī)部件均采用食品級SUS304不銹鋼制作（減速機(jī)、電機(jī)等標(biāo)件和特殊件除外）；
6、通長不銹鋼擋邊避免凍品外溢；分子聚乙烯滑軌。
7、速凍室內(nèi)設(shè)整體焊接不銹鋼大水盤；底板設(shè)傾斜度避免積冰積水；速凍機(jī)各角落均易清洗維護(hù)；除網(wǎng)帶慢速運(yùn)行，其他傳動裝置均在罩體內(nèi)，罩體易拆裝；設(shè)急停安全按鈕和安全警示標(biāo)牌；速凍機(jī)底板上移設(shè)可調(diào)整底腿。整機(jī)結(jié)構(gòu)符合HACCP安全衛(wèi)生要求，操作，食品安全衛(wèi)生；
二、庫體：
1、庫體依據(jù)《室內(nèi)裝配式冷藏庫》（ZBX99003—86）、《組合冷庫用隔熱夾芯板》JB/T6527-2006標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、制作、安裝和驗(yàn)收。庫板采用雙面不銹鋼自熄阻燃型聚氨酯夾芯隔熱板，面板采用SUS304不銹鋼板。
2、板內(nèi)保溫材料采用自熄阻燃型硬質(zhì)聚氨酯符合以下指標(biāo)：
容重要求≥60kg/m3（非整板平均容重，為隨即切塊抽檢容重）；
導(dǎo)熱系數(shù)≤/；
抗壓強(qiáng)度要求：墻板、頂板為150～200kpa，地面≥300kpa；
吸水率≤4%；尺寸穩(wěn)定性＜1%（-30℃，48h）；自熄性≤7秒。
3、不銹鋼板與聚氨酯之間粘結(jié)牢固，兩者之間的粘結(jié)力應(yīng)大于/cm2。
三、機(jī)械傳動：
1、傳送帶鏈網(wǎng)采用食品級光亮SUS304 彈簧不銹鋼制作，網(wǎng)面平整，鏈片、穿軸連接運(yùn)轉(zhuǎn)靈活。
2、網(wǎng)帶與導(dǎo)軌滑道相接觸摩擦部位采用分子聚乙稀材料，不掉屑，確保凍品安全；
3、進(jìn)料口平臺設(shè)防物料超限裝置、可調(diào)不銹鋼擋風(fēng)保溫裝置；出料口平臺設(shè)自動落料。
4、傳送驅(qū)動采用變頻減速機(jī)，網(wǎng)帶運(yùn)行變頻調(diào)速，速凍時間任意調(diào)節(jié)。
四、蒸發(fā)器與除霜：
1、蒸發(fā)器供液蒸發(fā)溫度-196度
2、蒸發(fā)器采用不銹鋼管制作，氣流通暢，支架風(fēng)板外殼也均采用不銹鋼。
3、配用低噪音加長軸流風(fēng)機(jī)，導(dǎo)風(fēng)板采用304不銹鋼，風(fēng)葉為防銹鋁合金，電機(jī)為鋁殼防潮防水電機(jī)，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
4、采用手動沖霜操作方式，沖霜均勻、快速、。
五、電控部分：
1、所有電機(jī)及配電柜外部電器元器件防護(hù)等級不低于IP55，電機(jī)采用Y2型防水防潮電機(jī)。
2、不銹鋼電控柜外形結(jié)構(gòu)美觀牢固，門開啟角度≥90°元器件排列整齊安裝牢固端正。絕緣電阻≥2MΩ，3相5線制耐電壓AC380V/50Hz。顯示機(jī)內(nèi)溫度、傳動頻率，風(fēng)機(jī)啟停，設(shè)變頻調(diào)速、操作啟停按鈕、急停按鈕、備用冷源啟停按鈕和門加熱啟停按鈕。
3、電氣材料：主控制電氣元件主要采用施耐德及合資品牌。
4、程序控制：采用觸屏+PLC智能程序控制
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