蔥油餅做法步驟：1. 先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點(diǎn)。2. 大蔥切末，小蔥切末備用。3. 將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣恚瞬角f不要省。澆制好的蔥油放在一旁。4. 和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平。5. 將面搟成大薄片。6. 撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。7. 撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。8. 將面餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。9. 將面餅的右上角折下。10. 右下角和右上角搭好。11. 將折好的面餅翻到中間。12. 中下角折上來。13. 中上角折下來。14. 將折好的面餅翻到左邊。15. 左下角往上折。16. 左下角往下折。17. 按順序包好后，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。18. 將面餅搟薄。19. 電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅。20. 一面成型后翻面。21. 另一面也成型后翻面。22. 直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。
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