你可能喝過很多葡萄酒，甚至在朋友當中稱得上是半個葡萄酒愛好者，若有一天，你朋友問你一個最基本的問題葡萄酒究竟是什么？你會如何回答這個看似簡單的問題？通俗來理解，葡萄酒就是一種以葡萄為原料釀造的酒料。而更一點，葡萄與葡萄酒組織（OIV）是這么定義的：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經(jīng)或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度不低于8.5%。但是，根據(jù)氣候、土壤條件、葡萄品種和一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)特殊的質(zhì)量因素或傳統(tǒng)，在一些特定的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒的酒精度可降低到7%。
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