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1.簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：清蛋白多肽粉

產(chǎn)品級(jí)別：食品級(jí)

2.性狀

外 觀：淡黃色粉末

外 觀：粉末疏松、細(xì)致、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。顏 色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。

3.用途

盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達(dá)83．3%。