1、真正九蒸九曬的芝麻丸出油會(huì)很多嗎？?
經(jīng)過九蒸九曬和石磨研磨的傳統(tǒng)工藝后，黑芝麻的出油量會(huì)大大減少。?
當(dāng)你拿到一款芝麻丸后，如果發(fā)現(xiàn)里面出油較多，就要考慮一下是否為純手工制作的了？?因?yàn)榧兪止ぶ谱鞯闹ヂ橥?，出油少才是正常態(tài)。?
古中方堅(jiān)持傳承九蒸九曬的炮制工藝，并使用青石石磨進(jìn)行研磨，因此出油較少，這樣不僅能夠地保持黑芝麻中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且也更易于被身體吸收。?
2、黑芝麻為什么不宜生吃？?
一顆小小的黑芝麻實(shí)際可分為三部分：黑色外皮，白色內(nèi)皮和果仁，其中黑色外皮比較堅(jiān)韌，直接生吃不易消化，效果便會(huì)大打折扣。?
3、黑芝麻是蒸好？還是煮、炒好？?
平時(shí)大家吃芝麻的方法，不外是蒸、煮、炒或者磨粉直接吃了，不是說這樣吃沒有效果，而是不同的方法效果可能會(huì)不同。?
A、煮：黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失到水里，然后被水帶走；?
B、炒：火候和時(shí)間不易掌握，稍有不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致黑芝麻糊掉或不熟，而這都會(huì)直接地影響黑芝麻的食用效果；?
C、蒸：可以把黑芝麻的養(yǎng)分更多地鎖在果肉中，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失。通過以上對(duì)比，我們可以清晰地看出食用黑芝麻還是要采用蒸的方法。?
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