以下是韭菜花的功效：
1.增進食欲
韭菜花中的硫化物在發(fā)揮殺菌整腸的作用時，會刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也會增進食欲。同時韭菜花也具有抑菌的作用。
2.行氣補血
韭菜花的辛辣氣味可以幫助散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，對于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥的人群非常有好處。
3.降脂功效
韭菜花所含的揮發(fā)性精油，對于降血脂有明顯的功效。所以韭菜花在降低血脂有很積極的作用。所以一定要禁忌食用的哦。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為“韭菜花"。韭菜花是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料，追溯中國人吃韭菜的歷史，當(dāng)開始于春秋時代?！对娊?jīng)·七月》里說：“四之日其蚤，獻羔祭韭。
韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，原、1、2、和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
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