黑芝麻：
黑芝麻具有補肝益腎，潤腸的功效，還具有、烏發(fā)的功效，每年到了芝麻豐收的季節(jié)，很多人就會去集市上購買新鮮的黑芝麻，但是現在也有很多黑心的商家，以次充好，售賣假黑芝麻，那么要如何辨別真正的黑芝麻，如何挑選黑芝麻呢？
黑芝麻的挑選方法：
肉眼觀察法
我們一眼看去，如果黑芝麻里一點雜色芝麻都沒有，那估計這黑芝麻有可能是假的，任何芝麻不可能全黑，總會有一點雜色，所以我們可以用手在芝麻里掏掏，看看就知道真假了。
水洗法
把集市上的黑芝麻放到水里洗一下，真正的黑芝麻會有點掉色，但不會太厲害，如果經過水洗后的黑芝麻掉色嚴重，說明這芝麻有問題，有可能是商家染了顏色以次充好，這種芝麻別吃。
白頭觀察法
我們知道芝麻一頭圓一頭尖，尖頭正常情況下應該是白色的，肉眼看去，如果尖頭都是黑色的，那說明不是真貨，并且一般這樣的商家賣的芝麻不會有雜色的存在，它們應該是一起被染過黑色的。
破肚法
當肉眼觀察還不能確定黑芝麻真?zhèn)蔚臅r候，我們可以拿一粒芝麻從中間比較鼓的地方，用手掐破來，看看內心是不是白色的，如果是白色的那就是，如果內心都是黑色的，那毫無疑問，一定是假貨。
咀嚼法
從外觀鑒別如果覺得應該是黑芝麻后，我們還可以通過咀嚼的方法來再次確認，把黑芝麻放入口中咀嚼，有芝麻香味的為真正的黑芝麻，沒有芝麻香味的為仿冒的假貨。
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