很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么區(qū)別，也不了解這方面的事情，所以以為白芝麻和黑芝麻能夠隨便用，但是這是有所區(qū)別的。為了解決大家的疑惑，下面三英芝麻皇就要為大家介紹這兩者之間的區(qū)別。
芝麻含、1、、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的，它有調(diào)節(jié)的功能，因而又被稱為“永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源"。
1、黑芝麻的補(bǔ)益作用比白芝麻要強(qiáng)一些
是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
黑芝麻的微量元素含量高，具有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用，可明耳目，而多數(shù)人進(jìn)入中老年后，就會(huì)感到眼睛昏花，或者出現(xiàn)耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時(shí)，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。
2、白芝麻潤(rùn)腸通便、滋陰潤(rùn)膚的效果更好
要注意的問(wèn)題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會(huì)失去滋補(bǔ)效果。
3、黑芝麻益腦填髓的功效更好
對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的老年人來(lái)說(shuō)，黑芝麻也極有益處。治療頭暈?zāi)垦＃簩⒑谥ヂ檫m量炒熟研細(xì)。取大米50克加白糖適量煮為稠粥，加入黑芝麻粉20克調(diào)勻，燜3分鐘，每日早起空腹及晚餐溫服。記憶力減退：取黑芝麻、芋頭等量，放米飯上蒸熟，與飯同吃，每日3次。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食用。并且因?yàn)樗€具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
4、中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)
中醫(yī)學(xué)稱芝麻是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。黑芝麻適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
另外，因其含有豐富的油脂，有潤(rùn)腸通便的作用，故可用于防治老年血虧津少的大便燥結(jié)，與蜂蜜同用更具緩瀉作用，但不宜用于脾虛便溏的患者。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)食用。并且因?yàn)樗€具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
芝麻油含有麻油酸，故具香氣。由于含量高，具抗氧化作用，經(jīng)常食用能清除自由基，延緩衰老。
我們都知道黑芝麻有黑發(fā)養(yǎng)顏的功效，而我們用到的芝麻油也是用白芝麻榨出來(lái)的。如果是生過(guò)孩子的婦女，要想奶水充足的話，也可以多喝些黑芝麻，有助于下奶。白芝麻做出來(lái)的燒餅有著濃濃的芝麻味，在燒烤和做菜方面也是經(jīng)常用到的。以上三英芝麻皇就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有幫助。
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