一、簡介
【中文名稱】：肌醇
【中文別名】：環(huán)己六醇
【分子式(Formula)】：C6H12O6
【CAS】:87-89-8
【分子量】：180.16
【相對密度】：1.752,1.524（二水合物）
二、性狀
白色精細(xì)晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，有甜味。相對密度1.752，1.524（二水合物）。在空氣中穩(wěn)定。對熱、強酸和堿穩(wěn)定，其水溶液對石蕊呈中性。無旋光性。每克溶于6ml水。難溶于乙醇。
三、用途
肌醇用途：營養(yǎng)增補劑。 可用于嬰幼兒食品，飲料，果汁（果味）型飲料。
肌醇：GB14880-2012，大
1.調(diào)制乳粉（兒童用乳粉）210~250mg
2.果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）60~120mg
3.風(fēng)味飲料 60~120mg
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
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