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名稱:琦雷薩馬斯卡彭尼

保質(zhì)期:自生產(chǎn)日期起3個(gè)月

溫馨提示：出售的馬斯卡彭奶酪到達(dá)您手中后，只要在保質(zhì)期范圍內(nèi)（的均為合格產(chǎn)品，不接受任何形式的退換要求和中評(píng)差評(píng)！由于奶酪自身保質(zhì)期非短，所以請(qǐng)您諒解！對(duì)保質(zhì)期有特殊要求的請(qǐng)購(gòu)買前先咨詢千尋后再拍

保質(zhì)期共3個(gè)月，將在從原產(chǎn)地運(yùn)輸?shù)缴虾＿^程中消耗一個(gè)月，海關(guān)檢疫及到無錫地區(qū)物流運(yùn)輸消耗數(shù)天，最終消費(fèi)者可使用的時(shí)間最多為到期前1個(gè)半月。保質(zhì)期結(jié)束前所有時(shí)間內(nèi)，本產(chǎn)品視為質(zhì)量同等。（具體到期日咨詢客服請(qǐng)，一般稍微過點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間用，基本沒有太大問題，一直做的朋友都知道哦。

保存方法:冷藏

成份:鮮奶油、牛奶、酸度調(diào)整劑－檸檬酸、非脂肪乳固形物(80%)

營(yíng)養(yǎng)成分:
熱量 434大卡
蛋白質(zhì) 4.9克
碳水化合物 4.5克
脂肪 44克
鹽份 21.3毫克

提拉米蘇傳統(tǒng)配方
配方：蛋黃5個(gè)、蛋白3個(gè)、鮮奶油適量、sterilgarda Mascarpone （馬斯卡彭奶酪）500g、朗姆酒或者咖啡甜酒、expresso咖啡（意大利特濃）、手指餅干、無糖可可粉

做法：
1.五個(gè)蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打（隔著熱水加溫?cái)嚢?，千萬別燒開了）。三個(gè)蛋白加入另外兩湯匙糖打到干性發(fā)泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。 （打的意思就像是攪拌雞蛋那樣 ）
2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發(fā)泡蛋白、和鮮奶油。加入適量朗姆酒或咖啡甜酒一起打到細(xì)致。自行試吃調(diào)節(jié)果酒用量。
3.煮濃縮咖啡兩三杯。將數(shù)塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太干燥。
4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個(gè)小?幣隕霞純傘８粢狗縹陡?選?
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。

關(guān)于馬斯卡彭芝士：

原產(chǎn)自意大利的Mascarpone cheese是一種未曾經(jīng)過醞釀或熟成過程的新鮮乳酪，帶有微微的的甜味與新鮮的奶香，口口感濃郁滑順，是制作意大利甜點(diǎn)提拉米蘇Tiramisu的原料，也可加入果醬或與水果一起品嘗。

馬斯卡彭乳酪來自意大利的倫巴第地區(qū)，是種厚實(shí)、顏色近似色、新鮮不添加鹽而有天然甜味的乳脂乳酪，比較接近鮮奶油的質(zhì)感，略帶點(diǎn)酸味。它含有牛油，脂肪含量高達(dá)90%，為一般起司的二到三倍，可以想見它不適合很多人。常用於烹調(diào)和烘焙，特別適合做醬料、沾料或涂醬。可以取代鮮奶油或重脂奶油，加在意大利燴飯，或加在濃稠的意大利面醬料里面更增風(fēng)味。它也是許多不需烹調(diào)手續(xù)的甜點(diǎn)，例如意大利明點(diǎn)提拉米蘇等的基本材料。

馬斯卡彭乳酪不是由牛奶或凝乳制作的，而是用奶油再精制的。將奶油加熱到華氏190度，加入酸劑並繼續(xù)攪動(dòng)，會(huì)凝結(jié)產(chǎn)生許多細(xì)小的塊狀物，再過幾分鐘就會(huì)凝結(jié)成大的團(tuán)塊，然后作分離並并瀝干，經(jīng)過一天的熟成，這種新鮮軟質(zhì)的乳酪就完成了。也因此它吃起來特別的新鮮，有的甜味，是理想的甜點(diǎn)素材。

馬斯卡彭乳酪在廚房中的應(yīng)用方式十分豐富。任何將奶油乳酪視作典型材料的料理，包含美國(guó)人的奶油乳酪涂貝果，都可以用有著天鵝絨質(zhì)感的馬斯卡彭乳酪來替代。而見的用法如：加在意大利燴飯中代替奶油；放在烤番茄上或是烤馬鈴薯上；放在水果上；和切碎的帕馬森乳酪混合加在意大利面里。也可以做沙拉：將夏季蔬果切塊，把馬斯卡彭乳酪加在每片蔬果之間，*以馬斯卡彭乳酪來調(diào)味，旁邊可以再加一些脆餅干、烤面包或意大利面包棒沾著吃。在意大利Friuli地區(qū)人們喜愛將馬斯卡彭乳酪加上漬鯷魚、芥末醬和香料混合作成醬汁。

在甜食的制作上，馬斯卡彭乳酪有著十分重要的地位，它的質(zhì)地和味道可以為甜點(diǎn)大大增色，比如最的提拉米蘇，你若用卡特吉乳酪或是酸奶油來代替馬斯卡彭乳酪，將*做不出提拉米蘇豐厚的質(zhì)感。在小點(diǎn)心和派餅內(nèi)陷的選擇上，馬斯卡彭乳酪也是最上等的選擇，如果你已經(jīng)等不及想試試，拿一個(gè)高腳杯加一匙的馬斯卡彭乳酪進(jìn)去，上頭撒上少許的白糖或可可粉，就是的甜點(diǎn)?；蛘甙疡R斯卡彭乳酪混一些蜂蜜進(jìn)去，涂在面包上吃。