香魚(學(xué)名:Plecoglossus altivelis)是香魚科、香魚屬魚類。香魚體狹長而側(cè)扁,成體香魚一般體長15~20厘米,大者30多厘米。頭小,吻尖,前端向下彎成鉤形突起??诖?,下頜兩側(cè)前端各有一突起,突起之間呈凹形,口關(guān)閉時(shí),吻鉤與此凹陷正相吻合。上下頜生有寬扁的細(xì)齒,前上頜骨、上頜骨和舌上均有齒,口底有囊形粘膜皺褶。除頭部外,全身密被極細(xì)小網(wǎng)鱗。背鰭后方有一個(gè)小脂鰭,與臀鰭后端相對(duì)。身體背部青黑色,體側(cè)面由上半部至下半部逐漸帶黃色,腹部銀白,各鰭皆為淡黃色,脂鰭周圍微紅色,朐鰭上方有一群黃色的斑點(diǎn)。
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