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白砂糖

主要原料： 甘蔗，甜菜

主要營(yíng)養(yǎng)成分： 碳水化合物，鈣

原料別名：砂糖、石蜜、白霜

糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料

以甘蔗、甜菜為原料（一步法）或以原糖為原料（二步法），通過榨汁、過濾、除雜、澄清（以上步驟原糖不需要）、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中主要的品種

晶粒均勻、 晶粒或其水溶液味甜、干燥松散、潔白、有光澤、無明顯黑點(diǎn)。

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