從快餐業(yè)發(fā)展來看，店鋪式經(jīng)營已趨飽和狀態(tài)。無店鋪型經(jīng)營才是今后發(fā)展的主趨勢。流通餐車,快餐車,流動售貨車的優(yōu)勢在于無需租用昂貴的店面，只需汽車改裝移動餐車成汽車移動餐車及早餐車,餐車投資少風(fēng)險小，進(jìn)入門檻低，投資回收周期短，流通快餐車,流通售貨車及多功能餐車比較適合初次創(chuàng)業(yè)者。
移動餐車具有便捷、及時、新鮮、移動等多種特點，有效解決了上班族的中午吃飯難問題。同時，移動餐車的經(jīng)營方式也是多種多樣，微信推廣，傳單、名片派發(fā)等都是現(xiàn)在流行的很好的營銷模式。
要在當(dāng)?shù)厝嗣裨试S或者是的場所、區(qū)域、時間里進(jìn)行經(jīng)營和銷售;要有符合衛(wèi)生要求的食品銷售、食品加工和食品廢棄物的收集設(shè)施;食品原料、食品添加劑、食品包裝材料都要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);用于食品經(jīng)營的工具、用具、設(shè)施等等要符合衛(wèi)生的要求;用水要符合生活的飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);銷售散裝、直接入口食品的食物，要具有配備防蠅、防塵、保潔等等的設(shè)施等;食品經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)要保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽等等。
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