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2-丙基

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中文同義詞: 2-丙基;2-正丙基;2-正丙基,97%;鄰丙[苯]酚;鄰正丙基

英文名稱: 2-N-PROPYLPHENOL

英文同義詞: 1-Hydroxy-2-n-propylbenzene;2-propyl-pheno;o-propyl-pheno;o-Propylphenol;Phenol, o-propyl-;Phenol,2-propyl-;Phenol,o-propyl-;FEMA 3522

CAS號(hào): 644-35-9

分子式: C9H12O

分子量: 136.19

EINECS號(hào): 211-415-3

[色狀]無色油樣液體

[沸點(diǎn)/℃]224～226

[密度(25℃)]0.988～0.996

[折射率(20℃)]1.524～1.528

[含量/%]≥96

[溶解性]稍溶于水，溶于酒精和油

[閃點(diǎn)/℃]93

香氣特征：具有辛香香氣以及藥樣和氣息。

用量(，mg/kg)：

肉類、湯類：3.0 調(diào)味料：2.0

辛香調(diào)味料：2.0 肉汁：3.0

天然存在及分類：存在于咖啡中，屬天然等同香料。