透風(fēng)*：面粉有呼吸作用，以是使氛圍流暢，使面粉有氛圍可作應(yīng)用。
濕度干爽：面粉會按情況的溫度及濕度而轉(zhuǎn)變本身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增長，輕易結(jié)塊，濕度愈小，面粉含水量也減小。一般來說，抱負的濕度約60%-70%之間。
適合溫度：蘊藏的溫度會影響面粉的熟成光陰，溫度愈高，熟成愈快。但溫度異樣延長面粉的保質(zhì)期，面粉儲薦抱負溫度為18℃-24℃。
情況干凈：情況干凈可削減益蟲的繁殖，微生物的繁殖，進而減低面粉受凈化的機遇。
沒有異味：面粉是會在氛圍中接收及蘊藏氣息的資料，以是在貯存面粉的周圍情況，不能有異味。
離墻離地：為了有*的透風(fēng)，削減面粉受潮、蟲鼠的凈化，這是必要的一項步伐。
面粉要留意防潮防蟲，尤其是現(xiàn)在的氣象，如許才能在之后的食用中包管平安，以是咱們要留意響應(yīng)的應(yīng)對方法。
如何挑選面粉
看： 面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
聞： 手中取少量面粉可聞到其氣味，面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。
摸： 面粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。
嘗： 取少許面粉細嚼，面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。
迎新糧油為大家介紹的幾種方法，在實際購買時，可以參照這些辦法去做。鑒別時，有些分經(jīng)過一種辦法就能發(fā)現(xiàn)面粉質(zhì)量好壞了，而有些時分則需求綜合多種辦法去看。
面粉發(fā)霉的時節(jié)就在進入夏季以后，由于夏季的雨天特別多，空氣中的水份比擬多，夏季時面粉不但容易生蟲，而且容易結(jié)塊發(fā)霉，面粉保管不當(dāng)就會呈現(xiàn)這種的情況，特別是用布口袋盛面粉的話。
面粉的儲存方法
1、通風(fēng)良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。
2、濕度干爽面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低面粉受污染的機會。
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