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稻谷子粒中營(yíng)養(yǎng)素的分布情況很不平衡，在加工過程中不可避免地?fù)p失大量的營(yíng)養(yǎng)素，而這些營(yíng)養(yǎng)素往往是人體所的，因而長(zhǎng)期食用高精度大米就會(huì)引起某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏癥
稻谷子粒中營(yíng)養(yǎng)素的分布情況很不平衡，在加工過程中不可避免地?fù)p失大量的營(yíng)養(yǎng)素，而這些營(yíng)養(yǎng)素往往是人體所的，因而長(zhǎng)期食用高精度大米就會(huì)引起某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏癥。目前，出于口感和商品外觀的原因，人們?cè)絹碓絻A向于食用高精度的大米，而這又與某些營(yíng)養(yǎng)素的攝取有矛盾。為了解決這個(gè)矛盾，有必要生產(chǎn)人工添加所需營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米。
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