現(xiàn)如今，乳制品行業(yè)進(jìn)入高速增長(zhǎng)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，中國(guó)乳業(yè)已是技術(shù)裝備*、管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)秀具有*水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)。但是，中國(guó)乳業(yè)也面臨著一些新的問(wèn)題與挑戰(zhàn)，例如關(guān)鍵原料供應(yīng)以及部分乳制品加工設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)依賴進(jìn)口等“卡脖子”問(wèn)題。
近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)乳制品等健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品需求不斷增加，進(jìn)而也促進(jìn)了行業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的提升。從產(chǎn)量來(lái)看，2015-2019年我國(guó)乳制品供給能力不斷提高。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)乳制品產(chǎn)量超過(guò)2719萬(wàn)噸。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，市面上乳制品種類(lèi)不斷豐富，有常見(jiàn)的奶粉、液態(tài)奶，還有氏鮮奶、酸奶以及奶酪、黃油等產(chǎn)品。
隨著*聯(lián)合*共同推出乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)新政，提升奶源標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管。也有“*嚴(yán)奶粉新政”的頒布和實(shí)施，給中國(guó)乳業(yè)戴上“緊箍咒”。
還有日前發(fā)布的2019年相關(guān)文件也再次提到奶業(yè)振興：“實(shí)施奶業(yè)振興行動(dòng)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)等，實(shí)施嬰幼兒配方奶粉提升行動(dòng)”。這些利好政策，有力地推動(dòng)了乳制品行業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展“快車(chē)道”。
但是同發(fā)達(dá)相比，中國(guó)乳制品行業(yè)的原料供應(yīng)、科技水平、創(chuàng)新能力等方面還存在較大差距。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈還存在個(gè)別安全隱患，乳制品加工核心技術(shù)水平掌握還不夠全面，關(guān)鍵原料供應(yīng)以及部分乳制品加工設(shè)備依賴進(jìn)口，相關(guān)的加工設(shè)備、檢測(cè)儀器、檢測(cè)試劑國(guó)產(chǎn)化水平不高。推動(dòng)奶業(yè)振興，建設(shè)乳業(yè)強(qiáng)國(guó)，解決行業(yè)發(fā)展“卡脖子”問(wèn)題勢(shì)在必行。
*，“科技”是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力，也是擺脫對(duì)國(guó)外高品質(zhì)產(chǎn)品、關(guān)鍵技術(shù)依賴的重要發(fā)力點(diǎn)。為促進(jìn)我國(guó)乳制品深加工產(chǎn)品的科技創(chuàng)新和研發(fā)能力，解決“卡脖子”原料對(duì)行業(yè)發(fā)展的桎梏，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新產(chǎn)品，日前中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在京召開(kāi)乳制品深加工產(chǎn)品科學(xué)發(fā)展論壇并成立乳制品深加工專業(yè)委員會(huì)。
乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)深加工專業(yè)委員會(huì)的成立，有助于帶動(dòng)國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)加大對(duì)深加工的投入力度，并不斷提高技術(shù)創(chuàng)新水平，掌握乳制品深加工的核心關(guān)鍵技術(shù)，逐步解決奶酪、稀奶油等乳制品深加工產(chǎn)品以及乳清粉、濃縮乳清粉等嬰幼兒配方乳粉關(guān)鍵功能基料的國(guó)產(chǎn)化問(wèn)題，從而真正打通乳制品行業(yè)國(guó)內(nèi)大循環(huán)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)雙循環(huán)發(fā)展。
總體來(lái)看，在全行業(yè)共同努力下，中國(guó)奶業(yè)發(fā)生了巨大變化，特別是國(guó)產(chǎn)奶粉質(zhì)量安全已經(jīng)得到切實(shí)保障。相信隨著乳制品深加工專業(yè)委員會(huì)的成立，定能解決核心關(guān)鍵技術(shù)以及部分原料依賴進(jìn)口等“卡脖子”問(wèn)題，不斷提升自身質(zhì)量安全保障水平，增強(qiáng)自身技術(shù)研發(fā)能力，全面提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定性和競(jìng)爭(zhēng)力，助力奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興。
原標(biāo)題：加快乳制品科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 擺脫“卡脖子”困擾
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