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一般小餐飲廚房安裝簡單就可以了，一定要安裝嗎？不安裝的話可不可以呢？這個是不少新從事餐飲企業(yè)者，準(zhǔn)備開店時要考慮的事，其實，如果做過餐飲店，就知道有個東西叫隔油池，一般是在地下的，用磚砌或是混凝土倒的，分為三格，所以也叫三級隔油池（其實就是簡單的油水分離器）。普通的油水分離器就是不帶電的那種，所以普通簡單油水分離器安裝很簡單的，將廚房出水口與設(shè)備進(jìn)口連接，設(shè)備出水口接通下水道的排污管就可以了。普通油水分離器的不銹鋼隔渣主要過濾大的雜質(zhì)，小的雜質(zhì)會隨廢水進(jìn)入隔油池，并在隔油池底部沉積，需要定期清理，以保證設(shè)備水流平緩?fù)〞?，提高隔油效果?img src="https://img77.cn-america.cn/mt0024/5/20220105/637769998245843301610.jpg" alt="隔油池">

餐飲店廚房不像家用廚房，就餐的人比較多，在經(jīng)營過程中，洗碗洗鍋會產(chǎn)生大量的含油廢水，如果這些廢水不經(jīng)過隔油處理，直接排放的話，就容易堵塞下水道， 這樣不但找人掏下水道需要一筆費用，并且會影響到餐飲店的運營，得不償失。

可見，酒店、餐廳、酒樓等餐飲廚房安裝油水分離器是必須的， 如果這些地方?jīng)]有使用油水分離器，時間一久，也就幾個月食物殘渣以及油脂，容易導(dǎo)致排水不暢，從而造成下水道堵塞，而安裝了油水分離器以后，可以把殘渣和大部分油攔截在油水分離器內(nèi)部，當(dāng)然，安裝的必須是效果型油水分離器，如果裝的是簡易型的，除油效果有限，甚至有些本身就會造成排水不暢。

無論是從自身角度出發(fā)，還是要求，餐飲廚房都必須安裝油水分離器，并且隨著環(huán)保意識的提高，污水排放標(biāo)準(zhǔn)也像汽車尾氣排放一樣，排放標(biāo)準(zhǔn)在不斷提升，而傳統(tǒng)的磚砌隔油池，以及現(xiàn)在簡易的不銹鋼隔油池，已經(jīng)不能滿足排放要求，更多要采用無動力油水分離器，甚至要用有動力的油水分離器，像綠河的自動油水分離器，油水分離器以及智能型的油水分離器。

油水分離器工藝原理 .cn/details_kykygyxlythqzdysflqsysm.html