凈菜加工設(shè)備作業(yè)中各個(gè)流程的細(xì)節(jié)
凈菜加工設(shè)備工作原理：通過(guò)曝氣裝置使清洗槽內(nèi)的水產(chǎn)生激振水流迫使附著在原料上的異物迅速分離，分離后的異物分四種狀態(tài)，一是密度大于水的異物去除。密度大于水的異物與原料分離后因密度大而沉淀到槽底排污槽內(nèi)儲(chǔ)存并zui終由排污口排出。二是灰塵、細(xì)小顆粒物等雜質(zhì)的去除?；覊m、細(xì)小顆粒物在激蕩水流的作用下會(huì)變成流體，原料經(jīng)網(wǎng)狀輸送帶與流體異物篩分后分離，分離的原料進(jìn)行潔凈水噴淋后輸送出水槽，水槽內(nèi)的水經(jīng)過(guò)濾后循環(huán)使用。三是毛發(fā)、纖維物的去除，激蕩的水流迫使水槽內(nèi)的所有原料、異物在水中做上下和前進(jìn)運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)的所有原料和異物必須經(jīng)過(guò)水槽內(nèi)的四條旋轉(zhuǎn)的輥刷（輥刷上的植毛是螺旋狀）。纖維狀的異物就牢固的纏繞在輥刷上面實(shí)現(xiàn)與原料的分離。四是枯草落葉、蟲卵等漂浮在水面上的異物的去除，所有原料必須經(jīng)過(guò)設(shè)備上的旋轉(zhuǎn)滾筒由水底才能通過(guò)，而枯草落葉、蟲卵等漂浮比重小是從水底通不過(guò)的，被迫進(jìn)入滾筒內(nèi)部由除渣板板隨水由溢流口流出。五是清洗完的物料通過(guò)震動(dòng)瀝水和去除不合格的雜物。
凈菜加工設(shè)備加工的流程
1、凈菜加工蔬菜種類繁多，凈菜加工設(shè)備可以根據(jù)客戶的不同需求對(duì)客戶進(jìn)行需求分析、項(xiàng)目布局等服務(wù)，以達(dá)到適合加工生產(chǎn)的需求；
2、凈菜加工設(shè)備中挑揀設(shè)備采用了工位挑揀，物料輸送、輸出全部由輸送裝置完成，人工完成凈菜加工初期的挑揀和初步切分；
3、凈菜加工設(shè)備中的切割，采用了三維高速切割，切割面比較光滑粘結(jié)現(xiàn)象，減少物料呼吸面積，易存儲(chǔ)；
4、凈菜加工設(shè)備中的清洗采用了臥式混合螺旋水流清洗原理，物料分散均勻，與水流充分接觸，完成表面雜質(zhì)與物料的分離，并由排雜裝置將雜質(zhì)直接排出，物料經(jīng)由水流出料，對(duì)物料沒(méi)有任何損傷；
5、凈菜加工設(shè)備中殺菌功能配置在次清洗，主要是利用臭氧殺菌，可有效殺滅細(xì)菌，去除農(nóng)藥殘留；
6、存儲(chǔ)保鮮是凈菜加工難點(diǎn)，凈菜加工設(shè)備采用了冰水冷卻、脫水氣調(diào)包裝形式；二次清洗中使用冰水清洗，有效降低物料溫度，減緩呼吸強(qiáng)度。清洗后物料由變頻離心脫水裝置脫水后由氣調(diào)包裝設(shè)備包裝，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，減緩呼吸左右，延長(zhǎng)保存期限。
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