果蔬清洗漂燙機(jī)正常運(yùn)行前的性能測(cè)試
果蔬清洗漂燙機(jī)的出現(xiàn)，可以說給我們帶來了綠色的飲食，提高了我們的生活品質(zhì)。隨著人們生活水平的日益提高，人們追求食品的價(jià)值也在不斷的發(fā)生著變化。從注重口味到注重營(yíng)養(yǎng)，從注重營(yíng)養(yǎng)到注重健康、綠色；飲食觀念的改變使得果蔬清洗漂燙機(jī)在當(dāng)今食品加工行業(yè)中的應(yīng)用地位也越來越得到了體現(xiàn)。
果蔬清洗漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機(jī)、帶式過熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類。通過果蔬清洗漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。果蔬清洗漂燙機(jī)主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，果蔬清洗漂燙機(jī)是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工的漂燙設(shè)備。
果蔬清洗漂燙機(jī)在使用前，為了確保果蔬清洗漂燙機(jī)的正常運(yùn)行，我們需要做如下的性能測(cè)試：
一、首先打開真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水，使果蔬清洗漂燙機(jī)冷卻水供應(yīng)充分。
二、檢查果蔬清洗漂燙機(jī)冷卻水水箱，確認(rèn)水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對(duì)，果蔬清洗漂燙機(jī)各接口有無松動(dòng)露氣，檢查無誤后，再進(jìn)行下一步操作。
三、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進(jìn)料。
四、同時(shí)打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內(nèi)料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，果蔬清洗漂燙機(jī)進(jìn)行下一步工作。
五、打開冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環(huán)。
六、開真空泵開泵前，先將真空泵關(guān)閥然后逐漸開啟讓真空泵升高。
七、在真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關(guān)小四段式殺菌器進(jìn)料口，使液面穩(wěn)定。因此時(shí)真空泵不必達(dá)到zui大（0.08）。
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