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在使用時，通常先將PH傳感器加上不銹鋼保護(hù)套，再插入發(fā)酵罐中。大多數(shù)PH傳感器都具有溫度補償系統(tǒng)。由于電極內(nèi)容物會隨使用時間或高溫滅菌而不斷變化，因而在每批發(fā)酵滅菌操作前均需進(jìn)行，即用標(biāo)準(zhǔn)的PH緩沖液校準(zhǔn)。通常PH傳感器的測定范圍是0～14，精度達(dá)±(0.05～0.1)，響應(yīng)時間為數(shù)秒至數(shù)十秒，靈敏度為0.1。

校準(zhǔn)的檢查 在滅菌或使用過程中，很可能會使校準(zhǔn)發(fā)生偏移。對于狀況良好的傳感器，這種偏移不會過0.2個單位。但一些研究人員仍建議在發(fā)酵罐滅菌以后進(jìn)行校準(zhǔn)或者再校準(zhǔn)。目前已有適用于較大發(fā)酵罐的這種系統(tǒng)，可以無菌地取出傳感器，再將其部分地插入校準(zhǔn)緩沖液中進(jìn)行校準(zhǔn)。在實驗室規(guī)模下，有必要將傳感器移出，利用前述的化學(xué)處理方法來進(jìn)行再消毒。在實驗室中檢查一個可疑校準(zhǔn)的較好方法是對發(fā)酵液進(jìn)行無菌取樣，在發(fā)酵罐外測量其PH值盡快進(jìn)行檢測、讀數(shù)。因為細(xì)胞在不斷變化的條件下(例如在連續(xù)培養(yǎng)中氧和基質(zhì)的消耗)進(jìn)行連續(xù)代謝，如果培養(yǎng)基的緩沖性能較差，PH在幾分鐘內(nèi)即可發(fā)生顯著變化，從而無法正確檢查傳感器的校準(zhǔn)。

： 梁小姐
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