其中,在北京市場王致和料酒的種類就有10余種。王致和料酒的種類除規(guī)格不同外,口味還細分了蔥姜料酒、紅燒料酒、精制料酒、烹飪黃酒等。
很多大廚表示,用料酒去除肉類的腥氣是制作肉菜的基本常識?!氨热缭谧鏊南餐枳拥臅r候,腌漬肉餡就需要料酒。很多菜在下鍋炒制的時候,也需要加入料酒調(diào)味、提味。尤其是很多魯菜在炒制醬汁的時候,料酒都。"
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其中,在北京市場王致和料酒的種類就有10余種
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