芒果飲料生產(chǎn)線設(shè)備和你分享芒果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備配置
芒果飲料生產(chǎn)線設(shè)備是以芒果為原料,輔以一定的白糖、穩(wěn)定劑、等添加劑后,調(diào)配出營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味芒果汁飲料。通過(guò)芒果清洗、芒果去皮去核、芒果打漿、芒果汁飲料調(diào)配、殺菌、芒果飲料灌裝機(jī)、包裝等工藝生產(chǎn)出芒果飲料。
芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程：（此處介紹PET塑料瓶芒果飲料生產(chǎn)線工藝）
芒果-清洗-分選-去皮去核機(jī)一預(yù)熱軟化一打漿一化糖調(diào)配-均質(zhì)-脫氣一灌裝封口一倒瓶殺菌-巴氏噴淋殺菌冷卻-套標(biāo)簽機(jī)-噴碼機(jī)-包裝機(jī)-碼垛入庫(kù)
芒果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備操作要點(diǎn)：
1.原料處理:選擇充分成熟、無(wú)病蟲(chóng)害、 無(wú)腐爛的鮮芒果。若成熟度不夠則應(yīng)讓其后熟。九成熟。一般情況會(huì)把未自然熟的芒果收上來(lái)后，噴灑催熟劑進(jìn)行催熟。
2.預(yù)熱軟化:將果塊放在沸水中煮制3-5min，鈍化或破壞多酚氧化酶，穩(wěn)定色澤，改善組織和風(fēng)味；同時(shí)排除原料中的空氣，阻止加工中空氣的混入，避免氧化褐變，可以軟化果塊。
3.打漿:將熟制后的芒果塊置于篩網(wǎng)孔徑≤的打漿機(jī)中打漿，制成芒果漿，再用膠體.磨將芒果漿磨細(xì)。
4.均質(zhì):將脫氣后的飲料，用高壓均質(zhì)機(jī)在20-25MPa壓力下均質(zhì)2遍，使?jié){料中的大顆粒物質(zhì)破碎至細(xì)度達(dá)到1-5μm以下。通過(guò)均質(zhì)機(jī)使芒果飲料組織均勻一致，控制飲料分層沉淀，使口感細(xì)膩。
5.真空脫氣:將調(diào)配好的飲料置入真空脫氣機(jī)內(nèi)脫氣，以脫除飲料中的氣體和令人不愉快的氣味。真空脫氣條件為:真空、90-95℃、10-15min。
6.采用UHT超高溫殺菌。
7.灌裝：采用微負(fù)壓熱灌裝方式對(duì)芒果汁飲料進(jìn)行洗瓶、灌裝、旋蓋
8.二次殺菌：采用倒瓶殺菌、巴氏噴淋殺菌對(duì)灌裝后的芒果飲料進(jìn)行裝殺菌。
9包裝：采用套標(biāo)機(jī)、紙箱包裝機(jī)對(duì)瓶子進(jìn)行套標(biāo)簽、包裝
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