- 基本信息
- 別名：安賽蜜
- 有效物質含量：99
- 型號：食品級
- 品牌：鄭州康源
- 主要用途：甜味劑
安賽蜜又稱為乙?；前匪徕?、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。
安賽蜜的分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24
英文名：Acesulfame-K或Acesulfame Potassium。又稱為乙酰磺胺酸鉀、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。CAS NO 55589-62-3
安賽蜜是無色至白色結晶性粉末，無臭，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩(wěn)定。熔點約225℃，*吸收光譜227nm，密度1.83g/m3（松散密度1.1~1.3kg/dm3）。不吸濕，室溫下穩(wěn)定。易溶于水（30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有機溶劑。
安賽蜜作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。適用于焙烤食品和酸性飲料。甜味純正而強烈，優(yōu)于蔗糖甜味持續(xù)時間長，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效作用。
【安賽蜜——質量指標】
含量 | 99.0%~101.0% |
鉀（以K計，原子吸收法） | 17.0%~21.0% |
干燥失重（105℃，2h） | ≤1.0% |
1%溶液pH值 | 6.5~7.5 |
硫酸鹽 | ≤0.1% |
As | ≤0.0003% |
重金屬 | ≤0.001% |
鉛 | ≤0.0001% |
氟化物 | ≤0.003%
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我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760－2014）規(guī)定：
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