生魔芋有毒，必須煎3小時以上才可食用。消化不良的人，每次食量不宜過多，有皮膚病的人少食，另外，魔芋性寒，有風寒感冒癥狀者應慎食，由于魔芋的膳食纖維含量豐富，胃腸道不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜過多。
魔芋的形態(tài)及生活習性
魔芋在我國的食用歷史悠久，早在兩千多年前就開始栽培了，相傳，魔芋從中國傳到日本以后，深受日本人民所喜愛，幾乎每家常備，餐餐食用，直到現(xiàn)在也仍然是日本民間歡迎的保健食品，目前，日本已經是大的魔芋消費國家。
孫江發(fā)
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