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中文名稱(chēng):赤蘚糖醇中文同義詞:丁四醇-[1,2,3,4];丁醣醇;1,2,3,4-丁四醇/赤蘚糖醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇;內(nèi)消旋-赤蘚醇英文名稱(chēng):ErythritolCAS號(hào):149-32-6分子式:C4H10O4分子量:122.12EINECS號(hào):205-737-3產(chǎn)品性狀白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一
中文名稱(chēng):赤蘚糖醇
中文同義詞:丁四醇-[1,2,3,4];丁醣醇;1,2,3,4-丁四醇/赤蘚糖醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇;內(nèi)消旋-赤蘚醇
英文名稱(chēng):Erythritol
CAS號(hào):149-32-6
分子式:C4H10O4
分子量:122.12
EINECS號(hào):205-737-3
產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。
產(chǎn)品用途
低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆Α⒈嚎局破?、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%。
甜味劑；保濕劑；香味增強(qiáng)劑；組織改進(jìn)劑；成型助劑。
用于有機(jī)合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因變換影響了蔗糖醇的味覺(jué)反應(yīng)。是T1R3受體配體。
產(chǎn)品
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