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配送中心運輸控制

1. 運輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風(fēng)良好，并設(shè)有防雨措施。

2. 運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設(shè)有專人負責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。

3. 送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無污漬。

4. 肉類、魚類、熟食類、半成品類必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離。

5. 運輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。

6. 運送熟食類制品及糕點類制品，應(yīng)用帶蓋的專用密封箱盛裝。

7. 在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染。

8. 生熟食品，食品與非食品，有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運。