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　　樹酸茄，bai學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹番茄。大山深處，生長著一種酸zhi茄，它不dao像番茄樹需要搭支架才可以往上生長蔓延，一棵樹能結(jié)上百個酸茄，它就是樹酸茄。株高2-3米，花期5月份，6月果，果實橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g

　　樹酸茄學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹番茄。我國南方均有分布，德宏地區(qū)多為野生，屬茄科，多年生落葉灌木。株高2-3米，花期5月份，6月坐果，果實橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g，采果期可達(dá)20年之久，耐貯藏，有利于遠(yuǎn)距離運輸。是熱帶、亞熱帶地區(qū)全年均可入市的調(diào)味菜之一?！　?br/>
在德宏得天獨厚的溫濕氣候的滋潤下，造就了樹酸茄這天然的調(diào)味品，這里出產(chǎn)的樹酸茄，純綠色、無污染，果實皮薄肉厚，富含礦物質(zhì)及等各種對有益的微量元素，其汁多味酸甜，作水果鮮食，香酸爽口;熟食酸甜可口，清香味美;果肉做成果漿拌制菜品或配制各種調(diào)料，是餐桌上的開胃菜品。德宏樹酸茄，其貌不揚，清香爽口，香酸開胃，天然綠色。　

　食用方法　　涼拌樹酸茄　　1、做水果食之，將采摘的樹酸茄洗凈，去薄皮，果肉、果漿和籽均可食用?！　?、樹酸茄拌魚腥菜：既保持了各自的原味，又是色香味俱全的開胃菜?！?br/>
　3、樹酸茄蘸水：用樹酸茄調(diào)制的蘸水可多達(dá)幾十種，德宏傣味火燒豬蘸水，烤肉蘸水，傣味白斬雞蘸水，牛肉蘸水 ，均是用樹酸茄調(diào)制而成。這樣的蘸水聽起來都會讓人望而生畏，退避三舍，更甭說是吃了，但是幾天后，當(dāng)你的嘴里已淡得無味時，相信你對樹酸茄菜品會產(chǎn)生無限的向往。