陜西2021華美月餅廠家30周年-華美食品集團推廣
昨日，信息時報記者從華美食品集團（以下簡稱華美）獲悉，8月9日華美獲頒五星品牌認證證書，再次證明華美的品牌發(fā)展實力。據(jù)介紹，品牌認證機構(gòu)廣州市中標品牌研究院的專家，對華美品牌能力、品質(zhì)、價值、聲譽、影響力和企業(yè)文化等要素進行了評審，各項指標均達標，通過五星品牌認證。
持續(xù)推動品牌升級
華美廣式月餅制作技藝入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
華美食品旗下品牌有“華美月餅"“牛奶搭檔"“每日粗糧"“華夫軟餅"“牛乳燉蛋糕"“牧林蛋糕"、金麗沙每日堅果等產(chǎn)品，常年銷往全國各地及海外市場。其中，廣式月餅制作技藝，在2019年入選東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
華美茶道里
規(guī)格：1×8
凈含量：640G
條形碼：6911352041136
內(nèi)容物：
80G蛋黃綠茶蓉月餅2個，80G香芋伯爵紅茶味月餅2個
80G抹茶拿鐵味月餅2個，80G巧克力炭燒奶茶味月餅2個
以茶的方式去詮釋月的美，華美茶道里做到了茶與月的相結(jié)合
據(jù)華美集團有關(guān)負責人介紹，華美廣式月餅制作技藝，是指以小麥、糖、鴨蛋、蓮蓉、豆沙、棗泥、五仁甜肉、五仁咸肉等為原材料，通過選料、制料、配料、塑形等系列環(huán)節(jié)后，再通過系統(tǒng)的烘焙方法，由半成品變?yōu)槌善返募妓嚒?/p>
華美月餅制作技藝有一段動人的故事。華美技藝屬于廣式月餅制作技藝中重要流派之一，起源于東莞茶山。至第三代傳承人袁旭培，師承廣式月餅制作大師羅寶鑒，將家族技藝與大師經(jīng)典技藝融合一致，形成了它在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中獨樹一幟的制作技藝。至第五代傳承人袁瀚釗，華美月餅逐漸形成皮薄餡豐、滋潤柔軟、圖案花紋、玲瓏浮凸、油潤光亮、色澤金黃的特點。
這種技藝的特點是：擁有前期選料配料的方法。制作時，用柴火或者木炭對月餅半成品進行烘烤，通過兩次進出爐，不同時段火力的控制和調(diào)節(jié)，使月餅受熱充分，受熱均勻，從而使出爐月餅達到脆而不焦、香而味純的品質(zhì)。
1991年，第三代傳承人袁旭培創(chuàng)立華美食品公司，對華美月餅制作技藝進行了生產(chǎn)管理上的創(chuàng)新，制定了一系列月餅生產(chǎn)和管理的標準，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外。華美集團從創(chuàng)業(yè)至今，通過了ISO9001-2015和HACCP雙體系認證，獲得國家標準化良好行為AAAA證書，屬國家。
花開滿園
規(guī)格：1×8
凈含量：720G
條形碼：6911352044724
內(nèi)容物：
80G蛋黃純白蓮蓉月餅1個，80G香芋蓉月餅1個
80G牡丹花味月餅2個，50G醇香椰蓉月餅4個
50G紅豆蓉月餅4個
恰值月圓情濃日，正是花香傾語時。經(jīng)典的大紅底色，中間升起了一輪圓月，在圓月與牡丹的簇擁襯托下，“華美月餅"的標識屹立其中，更顯高貴。井然有序的盒內(nèi)擺放，一朵精致奢華的浮雕牡丹盡顯華美月餅的獨到匠心。
華美集團簡介：
華美食品集團是集產(chǎn)業(yè)鏈及終端銷售一體化的烘焙企業(yè)集團。旗下企業(yè)包括東莞華美、湖北華美、歐麥咖工房烘焙連鎖等生產(chǎn)企業(yè)及終端銷售體系。華美食品集團旗下的華美食品是以月餅、餅干、糕點等食品產(chǎn)銷為主的烘焙行業(yè)企業(yè)。擁有東莞、湖北、寧波3個廠區(qū)，自動化生產(chǎn)線數(shù)十條，占地面積共約20萬平方米，月餅日產(chǎn)能超350萬個，餅干日產(chǎn)能達120噸以上，華夫日產(chǎn)30噸，蛋糕日產(chǎn)30噸。
華美月餅制作技藝有一段動人的故事。華美技藝屬于廣式月餅制作技藝中重要流派之一，起源于東莞茶山。至第三代傳承人袁旭培，師承廣式月餅制作大師羅寶鑒，將家族技藝與大師經(jīng)典技藝融合一致，形成了它在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中獨樹一幟的制作技藝。至第五代傳承人袁瀚釗，華美月餅逐漸形成皮薄餡豐、滋潤柔軟、圖案花紋、玲瓏浮凸、油潤光亮、色澤金黃的特點。
這種技藝的特點是：擁有前期選料配料的方法。制作時，用柴火或者木炭對月餅半成品進行烘烤，通過兩次進出爐，不同時段火力的控制和調(diào)節(jié)，使月餅受熱充分，受熱均勻，從而使出爐月餅達到脆而不焦、香而味純的品質(zhì)。
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。