隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多餐廳尋求智能化設(shè)備以節(jié)省日益增長(zhǎng)的人力費(fèi)用，在餐廳運(yùn)營(yíng)中，送餐這一環(huán)節(jié)尤其重要。在傳統(tǒng)餐廳運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，送餐需要大量人手和大量的時(shí)間精力，因此很多不必要的人力成本和時(shí)間成本被浪費(fèi)在人工送餐的環(huán)節(jié)中。假使能有一種智能自動(dòng)化的送餐設(shè)備代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人手送餐，那將能夠?yàn)椴惋嬈髽I(yè)節(jié)省大量成本并且能夠?qū)⒏嗟馁Y源投入到顧客服務(wù)的環(huán)節(jié)當(dāng)中。智能化自動(dòng)化的送餐設(shè)備順勢(shì)而出，將成為餐廳基本配置的選項(xiàng)。
技術(shù)發(fā)展至此，縱觀智能化餐飲設(shè)備市場(chǎng)，針對(duì)替代傳統(tǒng)人手送餐的設(shè)備，大致分為三種：
一、 吊柜式智能自動(dòng)化軌道送餐設(shè)備
該設(shè)備通過(guò)在門(mén)店天花板上搭建特定軌道，并聯(lián)動(dòng)菜品搭載裝置，通過(guò)指令將特定桌號(hào)的菜品送達(dá)顧客區(qū)域，然后通過(guò)伸縮桿將菜品緩緩下降，供顧客自取。該設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)在于不占店鋪空間，送餐安全穩(wěn)定，缺點(diǎn)為不易清理和送餐速度比較緩慢。
二、 無(wú)軌式和有軌式的送餐機(jī)器人
有軌式送餐機(jī)器人通過(guò)既定的軌道實(shí)現(xiàn)無(wú)人送餐，功能比較簡(jiǎn)單。無(wú)軌式送餐機(jī)器人則通過(guò)搭載傳感器和計(jì)步技術(shù)、定位技術(shù)實(shí)現(xiàn)避障和送餐，通常可以實(shí)現(xiàn)觸屏互動(dòng)功能，增加樂(lè)趣。缺點(diǎn)為投資成本大，送餐速度需控制得比較慢，不能持續(xù)使用，機(jī)器人內(nèi)部零件多，維修成本高，而且對(duì)餐廳裝潢有要求，不能通用各種格局的餐廳。
三、 落地式的導(dǎo)軌自動(dòng)化送餐裝置
導(dǎo)軌式自動(dòng)化送餐設(shè)備可有效減少客戶等待他們的食物的時(shí)間。通過(guò)在餐桌上點(diǎn)餐，菜單會(huì)將訂單信息發(fā)送到廚房。一旦食物準(zhǔn)備好了，菜品就會(huì)被放到軌道送餐車上，然后直接送到顧客手中!通過(guò)這么一個(gè)有趣的方式來(lái)吸引你的客戶，讓您的餐廳更有噱頭。
廣州昱洋將速遞系統(tǒng)運(yùn)用到餐桌上，搭配自動(dòng)配送設(shè)備將訂單、商品和其他物品送到的地點(diǎn)或桌子。廣州昱洋速遞送餐系統(tǒng)不僅可以節(jié)省人員自送成本，而且可以縮短送貨時(shí)間，提。該快速送餐系統(tǒng)可適用于各種餐廳，如日式料理店、回轉(zhuǎn)火鍋店、燒烤店、糖果店、冰淇淋店、中餐店、粵菜點(diǎn)心店、意大利料理店等。通過(guò)采用快速送餐系統(tǒng)，服務(wù)員無(wú)須為點(diǎn)餐和顧客服務(wù)奔波?？腿酥恍柙谧簧霞纯上硎懿灰粯拥目旖菟筒头?wù)。讓就餐變得更方便、更快捷、更有趣！
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