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八寶粥淀粉飲料懸浮劑

一、 參考配方（%）：

二、產(chǎn)品特點：

具有良好的懸浮、增稠、穩(wěn)定作用，能耐酸耐 高溫，賦予產(chǎn)品香滑幼嫩的口感。

三、操作工藝：

1. 八寶料挑選除雜,用清水洗凈.分不同品種分別浸泡6-8小時,糯米不要浸泡,只需在裝料前冼凈即可。

2. 穩(wěn)定劑與白砂糖干攪均勻,在拌攪下緩慢撒入50-100倍溫水下加熱至微沸,保溫10分鐘,加白砂糖溶解,加水定容。

3. 將溶解好的穩(wěn)定劑液加入到裝有八寶料的罐或杯中。

4. 封口、滅菌（121℃，50分鐘）。

5. 冷卻，搖勻。