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淡水石斑魚(Cichlasomamanaguense)為原產于中美洲尼加拉瓜的慈鯛科魚類。1988年被引入中國臺灣試養(yǎng),后成為中國臺灣南部地區(qū)的淡水魚養(yǎng)殖品種之一,1996年被廣東、江西等一些養(yǎng)殖單位從中國臺灣引進養(yǎng)殖,該品種在廣東、江西一帶養(yǎng)殖非常成功,而且市場價格較高。近年來,淡水石斑魚的養(yǎng)殖技術,已引起國內各地水產工作者的高度重視,養(yǎng)殖技術也日臻成熟,淡水石斑魚的養(yǎng)殖規(guī)模也越來越大,是一種較為理想的淡水養(yǎng)殖新品種?，F(xiàn)結合本地的引進養(yǎng)殖經驗,將淡水石斑魚的養(yǎng)殖技術介紹如下:1生物學特性1.1體態(tài)特征淡水石斑魚體型為紡錘型,口上位,體形同鱖魚相似。軀干兩側有斑紋,條紋中有較深的色素塊。胸鰭淡黃色,腹鰭、背鰭、臀鰭皆具有黑色斑紋,尾鰭黑色條紋與身體垂直。除黑白條紋外,成魚體表為淡黃色,體色隨外界水環(huán)境而變化。繁殖期,雄魚體色較黑,雌魚體色較淡,并帶有微黃色,腹鰭胸位,尾鰭圓尾型,有生殖突。幼魚眼眶為紅色,成魚眼眶為銀黃色,鱗片為圓鱗,較大,側線鱗斷續(xù)。鱗式為:背鰭(D)XVIII-12,胸鰭(P)4,腹鰭(V)I-5,臀鰭(A)VII-10。1.2生活習性淡水石斑魚為熱帶魚類,淡水中生長,也能正常生長在微鹽度水中。其適溫范圍在20~30之間,當水溫下降至20以下時,攝食明顯減少,水溫下降至15時身體失去平衡,開始出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。冬季期間要進行大棚保暖養(yǎng)殖管理,越冬期間水溫要保持在19以上,以保證石斑魚的正常新陳代謝。淡水石斑魚為底層魚類,能耐低氧,抗病力,在養(yǎng)殖過程中很少發(fā)生魚病,可與羅非魚、鯽魚等混養(yǎng),以清除羅非魚、鯽魚池塘中小魚苗,起到優(yōu)質高產、高效的作用。1.3食性淡水石斑魚為肉食性魚類,食肉性的特性相當強烈,魚苗階段,主要以浮游動物為主,個體相差懸殊的魚苗會互相殘殺,故養(yǎng)殖時要注意個體的差異,分塘管理。繁殖后的小魚苗要及時撈出,以免被親魚吞食。從魚苗開始馴食,能攝食人工配合餌料,一般可用浮水性高蛋白優(yōu)質魚類餌料進行投喂。2飼養(yǎng)管理2.1餌料管理淡水石斑魚剛孵化出的仔魚全長為0.58~0.6cm,群集在池底不停地運動,在水溫26~28間,孵化后第六天卵黃囊就消失,仔魚游至中上水層,不再群集在池底,卵黃消失后的小魚苗,可投喂輪蟲、枝角類等小型浮游動物,稍大以后可改喂高蛋白團狀人工餌料,進行馴化投喂,經過1個月左右的培育,體長達10cm左右即可下塘進行成魚養(yǎng)殖。在南方地區(qū),夏季時間相對較長,放養(yǎng)體長約為10cm的魚苗,經過100d的養(yǎng)殖體重可達到500g以上。淡水石斑魚的體重可達到1200g以上。2.2生殖繁殖淡水石斑魚一冬齡就可產卵。產卵習性與羅非魚基本相同,同樣會在池塘底部挖許多產卵巢穴,產卵一般在下午,產卵后主要由雌魚守衛(wèi)著受精卵。雄魚也協(xié)同保衛(wèi),但隨著胚胎發(fā)育的延續(xù),守衛(wèi)行為愈來愈弱,直至離開。受精卵為橢圓形,卵色呈暗黃色,不透明,粘性卵,卵分散在池底上,很少有重疊現(xiàn)象。每尾雌魚每次可產卵約3000粒以上,(下轉第57頁)水溫在26~29時受精卵經48h即可孵化出仔魚。2.3苗種培育淡水石斑魚苗種培育池以土池為好,一般單池面積為50~100m2,水深1~1.5m。魚苗放養(yǎng)前,將池水排干,用生石灰清塘消毒,并施足基肥培肥水質,繁殖大量的浮游動物,讓魚苗下塘后就有大量的天然餌料可食,隨著魚苗的生長,攝食量的增大,池中浮游動物的數(shù)量逐漸減少,可人工增喂豆?jié){,當魚苗達到3cm以上時,其食性開始轉化,這時可投喂魚糜于食臺上開始馴食,2~3d后加少量人工配合餌料投喂,以后逐步增加人工配合餌料的數(shù)量,直至全部進行人工餌料馴化投喂。日投餌量一般為魚體
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