筍殼魚 ，學(xué)名云斑 尖塘鱧或褐塘鱧 (OxyeleotrisnlElg-lllOg~ta)，在分類 學(xué)上屬鱸形 目(PerciFormes)，蝦虎魚亞 目 (6obioidei)、塘鱧科 (E]eotridae)、尖塘鱧屬 (Oxyeleotris)。主要分布在東南亞湄公河流域的泰國、越南 、柬埔寨等國家。塘鱧科 的魚類在我國珠江、長江水系也有數(shù)個品種分布，如尖頭塘鱧，沙塘鱧等，均 因其個體較小，僅在 150克／尾左右，其養(yǎng)殖商品經(jīng)濟價值不高，所以在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中推廣較少，僅作為混養(yǎng)品種。
筍殼魚在塘鱧科中屬于少數(shù)個體較大的魚種 ，其個體在 50~60厘米，體重達(dá) 5～6千克，具有商品性養(yǎng)殖價值，該魚 肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少 ，味道特別鮮美 。已成為日本、韓國、新加坡、馬來西亞等 國及我國港、澳、臺、粵、滬 、京等地區(qū)的主要進(jìn) 口淡水魚 品種 。
筍殼魚為底棲穴居性魚類，常棲息于水質(zhì)較清或有微流水的江河、水庫、池塘的底部沙泥或草叢中，也常棲息于岸邊的砂石縫隙、洞穴及雜物中。游泳能力不強，不能作快速和長距離游泳。性溫馴，對低氧環(huán)境適應(yīng)能力較強。多在夜間活動，白晝喜藏進(jìn)泥里。適溫范圍 15~35~C，溫度 28~31oC；IO~C以下大量死亡 ?？蛇m應(yīng) pH=5的酸性水體及 15％o的咸淡水。在自然界捕捉筍殼魚比較困難 。
筍殼魚為 肉食性魚類，消化道長度為體長的 80％。但與其它 肉食性魚類 ，如斑鱧和鱖魚等相比，它生性并不兇猛 。其食物組成隨生長階段的不同而異，魚苗階段主要以輪蟲類 、枝角類、橈足類及底棲水生昆蟲幼體和環(huán)節(jié)動物為食；成魚主要 以水中的各種小魚、小蝦、甲殼類、軟體動物等為食。耐饑餓能力很強，一次飽食后可多天不攝食。在人工培育條件下，i．5厘米 以上魚苗可攝食家魚魚苗和蝦苗，攝食方式多表現(xiàn)為靜候捕食活餌料 。在養(yǎng)殖水溫 28~31℃、各生長階段餌料充足適 口時，從每年 7月份放養(yǎng)全長 3～4厘米的魚苗養(yǎng)至次年 7月份，已有相當(dāng)一部分個體生長到 500克左右的商品規(guī)格 ，整個養(yǎng)殖周期為 14～l8個 月。
下面是筍殼魚養(yǎng)殖過程中應(yīng)注纛幾個方面 ：
一、 池塘消毒與肥水培育 “水蛛"
“水蛛"是筍殼魚魚苗的重要餌料 ，它的豐欠直接影響到魚苗的成活率。筍殼魚魚苗孵化后的 15天是其關(guān)鍵期，這期間開口餌料大小是否適 口和供應(yīng)量是否充足是決定苗種存活率的關(guān)鍵。用生石灰 50kg／畝和茶籽 20kg／畝進(jìn)行消毒處理 。消毒處理 的同時采用發(fā)酵或者干的雞糞、豬糞等家禽糞肥水可以快速培育出大量水珠，具體做法是用生 10％左右的生石灰與之混合后裝入60目網(wǎng)袋 (或者飼料袋 ，但要扎若干小洞)后懸掛在魚塘四周，一般每畝地懸掛 2袋即可 。足夠的浮游動物提高幼苗成活率的保障 。當(dāng)然，的方法是潑灑肥水的微生物制劑 ，這對水質(zhì)不但沒有污染影響，而且還能開始培育出大料生物餌料。
二、培育足量適 口的麥鯪等魚苗
“養(yǎng)好小魚蝦，育肥筍殼魚"就是指適口活餌料 的重要性 。利用 1．5厘米以上筍殼魚魚苗可攝食家魚魚苗的特性 ，要提前 3—4天培育麥鯪等 “魚花"，放養(yǎng)量為筍殼魚苗數(shù)量的 80～100倍；或直接投喂全長為筍殼魚苗的 1／3左右的餌料魚，數(shù)量為筍殼魚的 40~50倍，保證筍殼魚苗有充足適 口餌料魚吃食。此外，視魚苗的培育量另行安排池塘培育餌料魚，保證整個魚苗培育期間，有充足適 口餌料魚供魚苗、魚種吃食。餌料魚一般 10～15天補充一次。
三 、馴食
筍殼魚苗長 至 4～5厘 米時 ，可開 始馴食 人 工混合 飼料 ，混 合飼料 以魚糜 為主 添加適 量 的鰻魚飼料，先開成糊狀，全塘遍灑，逐漸誘食上飼料籃。飼料籃 0．6～1米 ／個，飼料籃間隔 2米左右，沿塘邊分內(nèi)外二排分布 。投喂時間約在 10：00和 17：O0，以后者為主，占總量的 2／3。每
天投 喂量 為魚 體 重的 15~20％。
四、人工飼料投喂
養(yǎng)殖前期的人工飼料 以魚糜為主，添加 10％的鰻飼料形成團狀；養(yǎng)殖后期根據(jù)筍殼魚的口裂大小將冰鮮魚切成不同大小的魚塊。每天投喂量為魚體重的 5～7％。視天氣、魚攝食情況增減。投 喂要定 時 、定位 、定質(zhì) 、定量 。
五、分級
對于筍殼魚來說，6厘米以下都屬于幼苗期，以游動捕食活餌料為主。如果此時池塘內(nèi)活餌料供應(yīng) 不足 ，極 易相互殘 殺 ，導(dǎo)致 存活率 偏 低 ，影 響后 期商 品魚 的產(chǎn)量 。在幼苗時期 ，若條 件允許 ，分塘 間隔時間若能縮短到 40天，效果會更好 。進(jìn)行分塘操作時，應(yīng)選擇晴天早、晚或陰天進(jìn)行，避免高溫對筍殼魚的傷害。 另外，由于筍殼魚需要頻繁進(jìn)行分塘 ，所以必須準(zhǔn)備幾口池塘以分養(yǎng)不同規(guī)格的魚。至少要準(zhǔn)備 3口以上池塘 ，如果沒有多個池塘養(yǎng)不好筍殼魚 。
六、水質(zhì)調(diào)控
混養(yǎng)規(guī)格約 lO0g／尾的鳙魚 400~600尾／hm。注意水質(zhì)變化 ，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞應(yīng)及時加換新水，或施用生石灰和使用微生物制劑如光合細(xì)菌等來調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持塘水 “肥、活、嫩、爽"。保持塘水透 明度 30厘米左右。注意防逃，加水時在入水口用網(wǎng)孔尺寸 0．6～0．5毫米的錦綸、尼龍或力士篩絹篩布過濾，防止敵害生物進(jìn)入 。
七、越冬
筍殼魚需要保溫越冬。方法是在原塘搭建簡易的塑料薄膜越冬大棚 ，或?qū)Ⅳ~移入溫室越冬。越冬水溫 18~C以上。捕魚時操作小心 ，盡量避免損傷。同時用 l0～15％o食鹽水或 5～10毫克／升溶液浸泡 l0～15分鐘，預(yù)防發(fā)生水霉病。
八、病害防治
(一 )預(yù)防
“以防為主，防重于治"，做好 日常監(jiān)測 。預(yù)防措施 ：
1、清塘消毒，魚種消毒。
2、調(diào)節(jié)水質(zhì)，大約每月全池潑灑 1次生石灰，用量 l0～15克／米
3、投喂新鮮飼料，約 20天左右用拌飼料投喂一次。
(二)治療
1、細(xì)菌性爛鰓病
1)清塘：魚種下塘前 ，每立方水體用漂 白粉 10克浸浴 10~30分鐘 ，或 10~15％o的食鹽 水浸浴 10～ 15分 鐘 。
2)發(fā)病季節(jié)，每月全池遍灑生石灰 2～3次，使池水 pH值保持在 8左右。
3)二氯異氰脲酸鈉粉每立方水體用量 0．06～0．10克；或三氯異氰脲酸粉每立方水體用量0．15～0．20克 (以有效氯計 )；或二氧化氯 (8％)每立方水體用量 0．10～0．30克；或復(fù)合碘溶液每立方水體用量 0．30～0．50毫升，全池潑灑。疾病流行季節(jié) ，每 l5天消毒一次 。
4)每立方水體用大黃粉 2．5～3．7克。先將大黃粉用 20倍重量的 0．3％氨水浸泡 1小時后，再連水 帶渣全 池潑 灑 ，每 日一次 ，連用 2天 。
5)每公斤體重用 15~20毫克，拌飼投喂，1天一次，連用 3～5天。
2、細(xì)菌性腸炎病
1)掌握好投喂餌料的質(zhì)和量 ，嚴(yán)格執(zhí)行 “四消四定"措施。
2)采用水體消毒與 內(nèi)服藥物相結(jié)合的方法。水體消毒一般可用二氯異氰尿酸鈉粉 、三氯異氰尿酸、二氧化氯等，用量可參照 “細(xì)菌性爛鰓病 "部分
3)內(nèi)服藥物可用：
(1)，用量 同上 ：
(2)嗯粉 (嗯粉每 100克含
磺胺 甲嗯 8．33克、TMP1．67克 )，每公斤體重用量 0．45～0．6克，l天二次，連用 5～7天，首
次量 加倍 。
(3)每公斤 體重 用 40~50毫 克 ，拌 飼投 喂 ，連 用 3～5天 。
3、皮膚潰瘍病
1)操作仔細(xì)，避免因捕撈、運輸?shù)冗^程使魚體受傷
2)水體消 毒與 藥餌投 喂參 照 “細(xì)菌性 腸 炎病 "部分
4、車 輪蟲 病
預(yù) 防：放 苗 時，采用 百分之 三 的食鹽 水進(jìn) 行藥浴 。
治療：用 0．7毫克／升的硫酸銅和 (5：2)的混合液，于上午無風(fēng)或者微風(fēng)時全塘均勻潑灑 。
5、 斜管 蟲病
預(yù)防：放苗時，采用百分之三的食鹽水進(jìn)行藥浴 ，或者用溶液進(jìn)行藥浴 。
治療：用 0．3~-．0．4毫克／升的硫酸銅和 (5 2)的混合液 ，于上午無風(fēng)或者微風(fēng)時全塘均勻潑灑。
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