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一、簡(jiǎn)介

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質(zhì)，廣泛應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。

二、性狀

酸性蛋白酶固體型為粉末狀，液體型為黑褐色液體；酸性蛋白酶溶于水。

三、用途

1、白酒工業(yè)：

本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，高出酒率0.25個(gè)酒分，高發(fā)酵速度。

2、食品工業(yè)：

食品上用以淀粉改良，高食品風(fēng)味、改良品質(zhì)，

3、啤酒生產(chǎn)：

4 飼料添加劑：高飼料利用率。

5、毛皮軟化：

實(shí)驗(yàn)的初始添加量從醪液開(kāi)始。使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40溫水中，浸泡1小時(shí)，期間每15分鐘攪拌1次。

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