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一、簡介

中文名 玫瑰茄紅
外文名 roselle;hibiscetin;hibiscuss sabdarite;Hibiscus Color
異名 班瑰茄；玫瑰茄色素

二、性狀

玫瑰茄紅為深紅色液體、紅紫色膏狀或紅紫色粉末。玫瑰茄易溶于水

三、用途

天然色素多由天然呈色的植物制取。這些呈色的植物組分，皮、殼、葉、渣等往往以此作綜合利用。也有由動物制取的，如紫膠色素（胭脂蟲色素），還有由微生物制取的，如紅曲色素。制取方法除焦糖色系以糖類物質(zhì)在高溫下加熱焦化而得外，多以水或相關溶液抽提，再進一步精制，濃縮干燥而成。也有將呈色植物組分經(jīng)干燥，粉碎直接應用的。還有通過組織培養(yǎng)等生物技術方法來制取的。有以人工化學合成的方法，制取在化學結構上與天然相同的色素（nature-identical colours）如β-胡蘿卜素，其安全性比一般合成色素為強。

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