由于食品是快速消費(fèi)品，消費(fèi)者僅從外觀、口感、氣味等感官指標(biāo)，很難判定食品中是否添加或原料本身是否含有毒有害的物質(zhì)。因此，很難從感官指標(biāo)了解食用后的安全性。食品第三方監(jiān)管方檢測(cè)范圍及項(xiàng)目
有些食品就算是食用后幾個(gè)月、幾年覺(jué)得不舒服，也不會(huì)想到跟當(dāng)時(shí)的食品有什么關(guān)聯(lián)性，即使想到了也找不到證據(jù)。這種信息不對(duì)稱(chēng)使得食品安全監(jiān)管的難度非常大，必須調(diào)動(dòng)社會(huì)多方監(jiān)管資源，加強(qiáng)監(jiān)管體系的構(gòu)建。
食品安全監(jiān)管過(guò)程中，食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全監(jiān)管的方，是食品安全的責(zé)任人，對(duì)食品安全負(fù)主要責(zé)任，起關(guān)鍵作用。
政府在食品安全監(jiān)管體系中起主導(dǎo)作用，是食品安全監(jiān)管的第二方，政府通過(guò)制定合適的法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督企業(yè)按照這些標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)進(jìn)行食品生產(chǎn)，并在必要時(shí)采用強(qiáng)有力的制裁措施。
而行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和新聞媒體的監(jiān)管是第三方監(jiān)管，其監(jiān)管的方式方法靈活性強(qiáng)，監(jiān)管的效力波動(dòng)性大，在食品安全監(jiān)管過(guò)程中的地位不容忽視。
中科檢測(cè)是國(guó)科控股旗下獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，是專(zhuān)業(yè)的食品第三方監(jiān)管方，食品檢測(cè)室具有食品檢測(cè)的CMA資質(zhì)，可開(kāi)展食品發(fā)證檢驗(yàn)、食品出廠檢驗(yàn)，食品型式檢驗(yàn)服務(wù)。
食品第三方監(jiān)管方檢測(cè)范圍及項(xiàng)目
飲料飲品：冷凍飲品 飲料 蜂產(chǎn)品 蜂花粉
米面糕點(diǎn)：糕點(diǎn) 膨化食品 大米 淀粉及其制品 小麥粉 掛面 餅干 方便食品
肉蛋豆奶：肉制品 乳制品 水產(chǎn)加工制品 豆制品 蛋制品
果品蔬菜：蔬菜制品 薯類(lèi)制品 水果制品 炒貨及堅(jiān)果 果蔬罐頭
嬰幼食品：嬰幼兒配方奶粉 配方谷粉 嬰幼兒輔助食品
油&調(diào)料：食用動(dòng)物油脂 食用油脂制品 食用植物油 調(diào)味料 味精 雞精調(diào)味料 醬類(lèi) 醬油 食醋 糖
茶&咖啡含茶制品：焙烤咖啡 可可制品 茶葉
其他食品：保健食品 果凍 速凍食品
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