怎樣快速有效的為面粉除蟲：冷凍除蟲法。將有蟲的面粉裝入干凈的膠袋里，放入電冰箱的冷凍室內(nèi)經(jīng)過24小時的低溫處理，面蟲在這樣的環(huán)境下是無法存活的。將面粉用細網(wǎng)篩除即可。高溫殺蟲法。將有蟲的面粉放入家用面包機中選擇烘烤程序，烘烤30—60分鐘，然后用細網(wǎng)篩除。陰涼通風(fēng)法。找一根竹簽叉在生蟲的面粉內(nèi)，等面粉中的蟲子爬上來之后抽出將蟲除掉，將面粉放在陰涼的地方，面粉深處的蟲子就會從溫度較高的面粉堆中爬出。這種方法除蟲的時間較長，同時注意放置的地方要選擇好，不然蟲子會四處爬散，會給后繼工作帶來諸多不便。
如何鑒別優(yōu)劣面粉：看色澤 走出面粉越白越好的誤區(qū)。一般來講，凡是符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的面粉在通常情況下呈乳白色或微黃色，若面粉雪白、慘白或發(fā)青，則說明面粉中含有添加劑，而且很有可能超出使用標(biāo)準(zhǔn)。辨精度 符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的面粉手感細膩、顆粒均勻。小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧，所以一般的偏食者吃它有好處，而面粉就是小麥去了皮的中間部分，它是精糧。面粉形式有全麥粉、面包粉和蛋糕粉等形式。
小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：等級粉：按加工精度不同可分為特粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類；專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉；低筋面粉的蛋白質(zhì)含量均勻在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因而筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需求疏松酥脆口感的西點。顏色較白，用手抓易成團，這是低筋面粉的特性。
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。