面粉企業(yè)發(fā)展不一定只追求產(chǎn)量的提高，更應(yīng)注重產(chǎn)品鏈條的拉長，以及關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品的開發(fā)和多元經(jīng)濟建設(shè)，此舉更具有市場適應(yīng)性和靈活性，多元化產(chǎn)品開發(fā)，應(yīng)注重產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性、市場類同性、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的延續(xù)性，不僅便于管理，有利于市場開發(fā)，更重要的是節(jié)約管理環(huán)節(jié)的重復(fù)性，銷售市場類同性和同意性，不僅是對面粉質(zhì)量管理的加強和擴大，更重要是對產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的互補，可節(jié)約大量的人力和物力。
我們絕大多數(shù)人，別看平常吃的面粉不少，但是對各品種型的面粉并不是很理解。面粉分為多品種型，其中有高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉是一種經(jīng)常會用到的面粉。
如何鑒優(yōu)劣面粉：看水分 買面粉不是買水分，面粉流散性好，不易變質(zhì)，用手抓面粉時面粉會從手縫中自然流出，松手后不成團；反之則水分過大，面粉易結(jié)塊，說明已經(jīng)變質(zhì)，喪失了面粉的食用價值。品味道 面粉做出的食品有濃郁的麥香味，有嚼頭、不粘牙、不牙糝，且色澤純正。
我國生產(chǎn)面粉的設(shè)備生產(chǎn)能力與市場需求還差很多。國產(chǎn)設(shè)備的面粉企業(yè)近幾年雖然也進行了技術(shù)改造，但仍無法與進口設(shè)備相比，僅能生產(chǎn)中等檔次的面粉。小機組設(shè)備基本上是東拼西湊，不具備基本的清理工藝和質(zhì)量控制，這也是面粉市場上不合格產(chǎn)品的主要原因之一。但其靠低投入、低稅收、低質(zhì)量所形成的低價位等迎合了一些食品、面食加工廠的認(rèn)可，迎合了眾多只圖便宜、不重質(zhì)量的消費群體。
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