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鱖（學(xué)名：Siniperca chuatsi）是真鱸科、鱖屬的魚類。體高，側(cè)扁，眼后背部顯著隆起。頭中大。吻尖突，吻長(zhǎng)大于眼徑。眼中大，略大于眼間隔。口大，端位，斜裂。具一輔上頜骨。上頜骨后端伸達(dá)或伸越眼后緣下方，下頜突出。兩頜、犁骨和腭骨均具絨毛狀齒群，兩頜前部數(shù)齒擴(kuò)大或犬齒。前鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，下角及下緣各具2小棘。鰓蓋后緣有2扁棘。鰓孔大，鰓蓋膜不與峽部相連。鰓蓋條7。鰓耙棒狀，上有細(xì)齒。頭、體被小圓鱗，吻部和眼間無鱗。側(cè)線，伸達(dá)尾鰭基。背鰭連續(xù)，始于胸鰭基上方，鰭棘部為鰭條部基底長(zhǎng)～倍。臀鰭始于背鰭最后鰭條下方。腹鰭胸位，始于胸鰭基下方。胸鰭和尾鰭圓形。體背側(cè)棕黃色，腹面白色。體具許多不規(guī)則褐色斑塊和斑點(diǎn)。自吻端經(jīng)眼至背鰭第至第三鰭棘基底有1條黑褐色斜紋，在第六至第八鰭棘下方有1條垂直寬紋。背側(cè)背鰭基底有4~5個(gè)斑塊。背鰭、臀鰭和尾鰭均具黑色點(diǎn)斑。胸鰭和腹鰭淺色。 鱖屬于淡水生活的魚類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫(kù)等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四出活動(dòng)覓食。為肉食性魚類，性兇猛終生以魚類和其他水生動(dòng)物為食。分布于中國(guó)、俄羅斯、朝鮮、韓國(guó)、日本。在中國(guó)除青藏高原外，分布于全國(guó)各水系。
飼養(yǎng)管理 投飼：鱖攝食生長(zhǎng)適宜水溫18～30℃，水溫23～28℃，在此范圍內(nèi)隨著水溫的升高其攝食量增加，生長(zhǎng)速度加快。養(yǎng)殖期間，根據(jù)水溫變化采取間隔投喂餌料魚的辦法，前期及后期每7～10天投喂1次，中期（7-9月高溫階段）每5～7天投餌1次，每次投餌量為鱖總體重的8～10%，鱖與餌料魚的尾數(shù)之比為1:5～10。 水質(zhì)管理：鱖喜清新水質(zhì)，耐低氧能力較差，當(dāng)水中溶解氧低于3毫克/L時(shí)表現(xiàn)為不適應(yīng)，降至毫克/L以下會(huì)出現(xiàn)浮頭，甚至死魚，因此，加強(qiáng)水質(zhì)管理特別重要。在鱖放養(yǎng)前，先將池水排去一半，再注入新水，然后放入鱖苗。每7～10天加新水1次，每次加水量為30～40厘米，逐步加深池水至米以上。7-9月高溫季節(jié)，每3～5天更換1次池水，保持池水透明度30～40厘米，小于30厘米時(shí)，應(yīng)更換池水1/4-1/3。保持循環(huán)水狀態(tài)更好，保證水中溶解氧在4～5毫克/升以上。6-9月，每隔10天左右潑灑1次生石灰，用量為15千克/畝，調(diào)節(jié)池水pH值～之間。養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)天氣變化和水質(zhì)情況，靈活掌握增氧機(jī)開機(jī)時(shí)間和次數(shù)，悶熱或有雷陣雨時(shí)及時(shí)開機(jī)增氧。同時(shí)，加強(qiáng)巡塘，發(fā)現(xiàn)鱖有吐出餌料魚現(xiàn)象，立即開機(jī)增氧和加注新水。
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