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智能型手機(jī)已經(jīng)是現(xiàn)代人的隨身物之一，上班要用、搭車要用、甚至上廁所洗澡也要用，因此防水功能變得更為重要，要是讓水氣進(jìn)到電子產(chǎn)品內(nèi)部，可能會有毀滅性的影響。防塵防水的IP67標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在1米深的水下30分...

使用物性分析儀（TA.XTPlusC）評估不同瑪?shù)律彽馁|(zhì)地特性目的測試三種口味瑪?shù)律彿謩e放置天及第五天的質(zhì)地，進(jìn)而評估其質(zhì)地差異。實(shí)驗(yàn)方法使用寬1cm鋒利的小型刀具從瑪?shù)律彽撞窟M(jìn)行剪切，測得其硬度、致...

食品工業(yè)中會大量產(chǎn)生食物垃圾和副產(chǎn)品。這些廢物中有38%發(fā)生在食品加工過程中。它來自多種來源，來源包括動物（例如蹄、羽毛、血液和乳清）和植物（例如皮、種子、淀粉和果汁）。由于這些廢物的生物穩(wěn)定性差、營...

粘性是一個(gè)難以衡量的屬性。粘附的特征在于材料和表面之間的吸引力。這種現(xiàn)象發(fā)生在幾個(gè)過程中（例如烘焙、巧克力或粉末生產(chǎn)、細(xì)菌粘附到工業(yè)廠房），導(dǎo)致產(chǎn)品損失和污染。從這個(gè)意義上說，表面能和食品成分等參數(shù)在...

大流行似乎改變了人們的美容習(xí)慣。具有生態(tài)意識的配方目前受到更多關(guān)注。應(yīng)對氣候變化的運(yùn)動和資源減少的影響增加了對天然成分的需求和再循環(huán)的可能性。由于擔(dān)心浪費(fèi)和水資源短缺，產(chǎn)品形式開始發(fā)生變化。所有品牌都...

整個(gè)行業(yè)都致力于讓食物變得脆。當(dāng)你咬一口蘋果時(shí)，一個(gè)又尖又脆的嘎吱聲告訴你它很新鮮。如果沒有這種的聲音，蘋果就不會那么吸引人了。同樣，當(dāng)您咬入巧克力冰的松脆涂層或?qū)灨申蓛砂霑r(shí)，會發(fā)出明顯的噪音。聲...

關(guān)于TPA測試的使用和“誤用”的重要說明在過去的幾年中，TPA測試引起了很多人的關(guān)注。一般來說，TPA是一種非常流行的測試方法，因?yàn)樗梢苑浅？焖俚赜?jì)算“被認(rèn)為與感官分析相關(guān)”的參數(shù)。用戶幾乎不用考慮...

水果無損性體積測試及模擬口感質(zhì)地測試果蔬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國內(nèi)前三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，且隨著現(xiàn)在生活水平提高，民眾對水果的口感、質(zhì)量與安全也就更加注重，由于民眾的需求量及消費(fèi)質(zhì)量提高，因此采摘效率及運(yùn)輸保存等條...

使用物性分析儀（TA.XTPlusC）評估不同品種小西紅柿的質(zhì)地特性目的不同品種的小西紅柿，由于其內(nèi)部結(jié)構(gòu)的差異，導(dǎo)致其硬度、彈性和緊實(shí)度不同，從未造就不同的口感，因此本實(shí)驗(yàn)將比較黃西紅柿及紅西紅柿的...

家禽和禽蛋的質(zhì)地測量方法MORS刀具：未煮過的家禽胸肉速生型肉雞雞胸肉硬度缺陷(woody/woodenbreast,WB)，俗稱“木質(zhì)肉”，是目前家禽研究前沿的一項(xiàng)挑戰(zhàn)。其特征通常通過主觀觸診和視覺...

報(bào)名資格：超技SMS質(zhì)構(gòu)儀用戶截止時(shí)間：2022/11/30公布時(shí)間：2022/12/07獲勝獎(jiǎng)項(xiàng)：名5000RMB、第二名3000RMB、第三名2000RMB，參加獎(jiǎng)。公布平臺：「超技質(zhì)構(gòu)儀」、公眾...

在過去的二十年里，禽肉的受歡迎程度飆升，超過豬肉成為產(chǎn)量的肉類。蛋雞和肉雞是養(yǎng)殖的兩種主要雞種：一種生產(chǎn)雞蛋，另一種飼養(yǎng)肉類。在雞蛋產(chǎn)量方面，中國在2019年的雞蛋產(chǎn)量，為6610億顆。對于具有如此規(guī)...

目的玉米脆片感官評價(jià)都是從硬度和脆性入手，并且很多時(shí)候我們會倒入牛奶軟化后做為早餐食用。實(shí)驗(yàn)評估未浸泡和浸泡一定時(shí)間的質(zhì)構(gòu)差異，由于膨化食品均一性比較差，因此進(jìn)行批量測試，再搭配的聲音裝置進(jìn)行脆性輔助...

質(zhì)地在產(chǎn)品開發(fā)中發(fā)揮著更顯著的作用，創(chuàng)造新的和恰到好處的質(zhì)地可以成為產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)師試圖確保為消費(fèi)者提供飲食體驗(yàn)的新領(lǐng)域。我們用眼睛、鼻子、舌頭和耳朵吃飯，所以為了從我們的食物中獲得的享受和愉悅，所有的...

陶瓷密度測量—一種新的解決方案測量密度對于制造當(dāng)今許多產(chǎn)品至關(guān)重要。能夠快速有效地表征固體材料的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量不僅可以說明指導(dǎo)開發(fā)和制造過程，還可以影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量。在陶瓷工程中，生產(chǎn)陶瓷部件的見方法是...

如何測量無麩質(zhì)烘焙產(chǎn)品的質(zhì)地和密度開發(fā)無麩質(zhì)產(chǎn)品的挑戰(zhàn)之一是創(chuàng)造一種吸引人的質(zhì)地，它不像含麩質(zhì)的同類產(chǎn)品更堅(jiān)固或更致密。駕馭這一復(fù)雜領(lǐng)域需要詳細(xì)了解食品配方的結(jié)構(gòu)特性和組成。無麩質(zhì)產(chǎn)品傳統(tǒng)上具有不吸引...

質(zhì)地分析—如何評估/比較仿肉類產(chǎn)品與真實(shí)肉類質(zhì)地質(zhì)構(gòu)儀是與替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品相關(guān)的研究和開發(fā)的寶貴工具。以肉類類似物為例，模仿肉類產(chǎn)品的產(chǎn)品必須具有與原始產(chǎn)品相同的質(zhì)地。對不同的配方進(jìn)行質(zhì)地分析，以確定的...

聲音的價(jià)值長期以來，味覺、嗅覺和質(zhì)地都與飲食享受聯(lián)系在一起，但還有一個(gè)特征尚待充分探索：聲音。食物聲音會影響感知質(zhì)量，現(xiàn)在分析技術(shù)的進(jìn)展使制造商能夠提取這些有價(jià)值的數(shù)據(jù)。從令人滿意的薯片嘎吱聲到碳酸飲...

使用質(zhì)地分析儀和VolscanProfiler進(jìn)行頭發(fā)測試護(hù)發(fā)產(chǎn)品是美容行業(yè)的重要組成部分。根據(jù)Statista的數(shù)據(jù)，護(hù)發(fā)市場由數(shù)千種產(chǎn)品組成，如洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、噴霧劑、凝膠和著色劑，預(yù)計(jì)到2025...

在政府法規(guī)和客戶需求的推動下，可持續(xù)包裝是各行各業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。可持續(xù)包裝可以通過設(shè)計(jì)具有多個(gè)生命周期的包裝項(xiàng)目、回收、再利用或升級回收特定包裝組件，或者選擇更環(huán)保的材料來創(chuàng)建。使包裝更具可持續(xù)性需要涉...