芒果汁飲料灌裝設(shè)備廠家|芒果飲料生產(chǎn)設(shè)備廠家
芒果汁飲料灌裝設(shè)備組成：
鮮芒果→清洗輸送→揀選→預(yù)煮→破碎去核→打漿→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→殺菌→冷卻→灌裝→密封→貯存
芒果飲料生產(chǎn)線操作要點：
1、芒果的處理：將芒果洗凈、削皮、去核后，切塊用榨汁機攪碎，用消毒紗布或直接用榨汁機過濾后取汁，倒入燒杯，放入冰箱待用。
2、奶粉的處理：將稱量好的全脂奶粉用約200、45-50℃左右的溫水保溫攪拌10分鐘使充分溶解，備用。
3、溶膠：將稱量好的山梨酸鉀、白砂糖、乳化劑和穩(wěn)定劑（黃原膠）干混合均勻后，加入約200、70-80℃的純凈水中，剪切15-20分鐘使膠體溶解成透明的膠液備用。
4、定容：將料液定容至500，然后攪拌均勻。
5、均質(zhì)：將定容的料液加熱升溫至60-65℃左右進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為5-10Mpa（二級壓力），20-25Mpa（一級壓力）。
6、混合料液：將奶液、果汁、溶膠充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后立即冷卻至40℃左右，備用。
7、殺菌：將均質(zhì)后的料液灌裝后，再進(jìn)行巴氏殺菌（中心溫度加熱到86~88℃、5-10分鐘），溫度不超過93℃。
8、調(diào)酸：先將檸檬酸和蘋果酸按1：3的比例用約50的常溫水?dāng)嚢枞芙庀♂專ㄖ瞥伤嵋簼舛葹?0%），再將稀釋好的酸液緩慢少量噴入，持續(xù)快速攪拌的混合料液中，充分?jǐn)噭?，將整個料液的pH值調(diào)整為。（加酸時溫度不宜過高，一般以10℃較為適宜，芒果含有豐富的蛋白質(zhì)，應(yīng)該偏離其等電點4，防止乳飲料產(chǎn)生沉淀）。
9、調(diào)香：根據(jù)需要量加入芒果香精，攪拌均勻。
芒果飲料全自動灌裝機：
1.芒果飲料全自動灌裝機：生產(chǎn)線采用懸掛式卡式方式帶動瓶口，更換瓶型方便，快捷省力，卡瓶自動停機系統(tǒng)，整機運作時噪聲灌裝機200℃耐高溫的衛(wèi)生級氣動灌裝閥，能夠滿足85℃以上的熱灌裝，每個流道全部獨立清洗及調(diào)節(jié)。符合高標(biāo)準(zhǔn)的物料儲液箱不殘留衛(wèi)生暗角，清洗更方便，保障灌裝物料間的互換安全性。
芒果飲料全自動灌裝機沖洗頭：采用經(jīng)典卡瓶，當(dāng)瓶子經(jīng)過風(fēng)送系統(tǒng)被吹到運轉(zhuǎn)星輪，星輪通過轉(zhuǎn)動把瓶子帶到?jīng)_洗頭面前，瓶卡卡住瓶口開始轉(zhuǎn)動，沖洗口對著瓶內(nèi)，卡瓶頭反轉(zhuǎn)向下，沖洗閥開始出水沖洗，在沖洗頭在轉(zhuǎn)動時逐漸把瓶子反正過來，當(dāng)反正以后，沖水停止，完成瓶子沖洗流程。瓶子從沖瓶組件通過撥瓶輪被帶到灌裝部位處，拔瓶輪轉(zhuǎn)動灌裝組件的卡瓶口，瓶子卡進(jìn)，瓶子轉(zhuǎn)到特定的區(qū)域，飲料鋼里閥門打開，開始飲料重上到下垂直灌裝，當(dāng)灌倒設(shè)定的容量，單個灌裝頭開始停水關(guān)閥。
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