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杭州恒宇食品原料有限公司

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供應(yīng)恒宇玉米乳穩(wěn)定劑 玉米乳添加劑 玉米乳增稠劑

產(chǎn)品二維碼
參  考  價:面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 產(chǎn)品型號:
  • 品牌:
  • 產(chǎn)品類別:增稠劑
  • 所在地:
  • 信息完整度:
  • 樣本:
  • 更新時間:2023-07-02 08:57:24
  • 瀏覽次數(shù):33
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杭州恒宇食品原料有限公司

其他

  • 經(jīng)營模式:其他
  • 商鋪產(chǎn)品:226條
  • 所在地區(qū):
  • 注冊時間:2023-07-01
  • 最近登錄:2023-07-01
  • 聯(lián)系人:
產(chǎn)品簡介

恒宇EU-1系列玉米汁穩(wěn)定劑(酸性)一、參考配方(%):原料名稱添加量(%)備注恒宇EU-1系列0.35-0.45玉米15.00TKL120.40白砂糖3.00蛋白糖為50倍蛋白糖TK-APM50蛋白糖0.10甜玉米香精0.06純鮮牛奶香精0.04竹筒米香精0.02檸檬酸0.20-0.500.02加水至100二、產(chǎn)品特點:穩(wěn)定性高、耐酸、耐高溫

詳情介紹

恒宇EU-1系列玉米汁穩(wěn)定劑(酸性)

一、參考配方(%):

原料名稱

添加量(%)

備注

恒宇EU-1系列

0.35-0.45


玉米

15.00


TKL12

0.40


白砂糖

3.00

蛋白糖為50倍
蛋白糖TK-APM50

蛋白糖

0.10

甜玉米香精

0.06


純鮮牛奶香精

0.04


竹筒米香精

0.02


檸檬酸

0.20-0.50


0.02


加水至

100


二、產(chǎn)品特點:

穩(wěn)定性高、耐酸、耐 高溫,有效防止玉米汁中的淀粉沉淀或產(chǎn)品分層、口感濃稠細(xì)膩。應(yīng)用于酸性玉米汁飲料。

三、操作工藝:

1. 配料用水經(jīng)軟化處理,并加檸檬酸或小蘇打,調(diào)pH值至6.8-7.0。

2. 鮮玉米可直接榨汁。過200目濾布,漿備用;如果是干玉米,則玉米先浸泡12-24h,打漿過200目濾布,漿備用。

3. 穩(wěn)定劑用適量白砂糖干拌混合,然后用30倍熱水在80-90℃攪拌溶解10-15分鐘,使其充分溶解;然后與玉米汁混合均勻。

4. 檸檬酸用軟化水溶解成10%左右的水溶液,加入玉米汁中。

5. 加入香精等其它輔料,定容,,攪拌均勻。

6. 均質(zhì):70-80,均質(zhì)壓力25-30Mpa。

7. 灌封,后殺菌。121℃,15-30分鐘??焖倮鋮s至室溫。

四、該復(fù)合乳化穩(wěn)定劑的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB26687-2011


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