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一、簡介
中文同義詞:對羥基鈉;尼泊金乙酯鈉英文名稱:Ethyl4-hydroxybenzoate,sodiumsalt英
文同義詞:OfethylsChemicalbookodiuM;EthylSodiumNipagin
CAS號:分子式:C9H9NaO3
分子量:188.15573EINECS號:相關(guān)類別:防腐劑;食品添加劑Mol
二、性狀
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特殊香味。 易溶于乙醇、和丙酮，微溶于水、氯仿、二硫化碳和石油醚
三、用途
使用GB2760—2002：同“07018，對羥基苯甲酸丙酯"。另規(guī)定對羥基鈉亦等量使用。FAO/WHO(1984)：果凍、果醬，1g/kg。EEC(1990，mg/kg)：冷凍飲品160；甜菜酸漬菜、沙拉料，250；增香糖漿、水果餡料、果泥、濃縮軟飲料，800；罐頭水果、鹽漬魚，1000；發(fā)泡頂端料1000；啤酒70。HACSG列為限用名單。日本標(biāo)準(zhǔn)(以對羥基苯甲酸計；1g≈0.8326g對羥基苯甲酸)：醬油0.25g/L(本品0.3g)；食醋0.1g/L(0.12g)；清涼飲料及糖漿，0.1g/k