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一、簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱(chēng)： 雙乙酸鈉
化 學(xué) 名： 雙醋酸鈉，二醋酸一鈉（簡(jiǎn) 稱(chēng)：SDA ）
分 子 式： C4H7NaO4.XH2O
分 子 量： 142.09 (無(wú)水)
外觀：白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體，帶醋酸氣味，沒(méi)有毒，易溶于水和乙醇。
雙乙酸鈉（SDA）除具有優(yōu)良的防霉、防腐、保鮮功效，還可以增強(qiáng)食欲，促進(jìn)飼料的轉(zhuǎn)化吸收，提高飼料中的蛋白質(zhì)的利用率。廣泛用于防霉劑、防腐劑、調(diào)味劑，消毒劑和PH調(diào)節(jié)劑
用 途： 主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑、螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品的保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要配料。主要用于各類(lèi)食品的防霉防腐
二、性狀
雙乙酸鈉為白色粉末，帶有醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解
三、用途
使用GB2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料，10.0g/kg。FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各種油脂、肉制品、軟糖，0.1；調(diào)味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。EEC：規(guī)定可用于面包、成型脆片。