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一、簡介

　產(chǎn)品名稱：檸檬酸亞錫二鈉

　　英 文：Disodium stannous citrate。

　　分 子 式：C6H6O8SnNa2。

　　分 子 量：370.79

　　CAS 號：2588-96-4。

二、性狀

白色粉狀晶體，易潮解，易溶于水，極易氧

三、用途

檸檬酸亞錫二鈉適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用 于罐頭食品的護(hù)色劑。

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