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一、簡介學(xué)名稱:3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮 分 子 式: C7H8O3分 子 量: 140.14 性狀:本品為白色晶狀粉末,溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升 氯仿。熔點約為90度。二、性狀本品為白色晶狀粉末,溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味。1克本品可溶于約55毫升水、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。三、用途 使用FEMA(mg/kg):軟飲料12.4;冷飲144;軟糖139;焙烤食品152;布丁、果醬、膠凍制品119;膠姆糖83;肉類制品、湯料19.6;硬糖27.9;酒類18.6。美國多用于巧克力、甜食和葡萄酒。適度為限(FDA§172.515.2000)。100mg/L(BATF-27CFR§240.1051)。食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量(g/kg)允許殘留量(g/kg)乙基麥芽酚食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的允許使用量和允許殘留量用作食品添加劑、飼料添加劑、








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